白酒怎麼品？

品白酒很多人覺得很辣，很不好入口，但是好的白酒你會喝到酸甜苦辣四個味道，並且四個味道是平衡的，這時你就會理解有的白酒為什麼這麼貴因為有他的內在道理。 我先講講品白酒的技巧

要懂得如何品白酒，就要從觀色、聞香、品味和辨格四個方面進行品飲。

觀色，就是觀察酒體的顏色，白酒除了醬香型之外，其他都是無色透明，無懸浮無沉澱的，輕輕搖晃，酒珠明顯，掛杯濃稠，表明貯存的時間長。

聞香，剛才也說到白酒的風味多元複雜，其香氣是白酒品質的重要評判標準之一。從氣味中分辨出各種香源也是挺有樂趣的。

品味，不同香型的白酒口感不同，醬香型酒體醇厚、優雅細膩，濃香型窖香濃郁、綿甜甘冽，清香型醇甜柔口、餘味爽淨。不慢慢品嘗怎能喝到當中的精髓？

辨格，白酒風格多種多樣，除了香型外，釀造地區的環境，氣候，釀造工藝，窖池的構造都會對白酒格調產生影響，非細品不可辨出。

而且，喝酒除了品味酒本身外，還要品味其中的文化內涵。白蘭地、伏特加、啤酒，而芳香綿柔的白酒則是蘊含著我國連綿流長的5000年文化，當中有深情、有內斂亦有豪情壯志，一杯入口，仿佛回到那個“鬥酒詩百篇”，“溫酒斬華雄”的年

喝白酒講究器具，一般的時候其實飯店的杯子就可以了，二兩的玻璃杯。先舌尖觸碰酒面會感受到甜味，輕輕一嘬，這時白酒一定要走舌頭下面流入，舌頭兩側能體會到酸味，這時候順勢吞入喉嚨，入喉時候舌根會有微苦回甘的體驗，然後辣味就減少很多。所以白酒的味道體驗是很豐富的。
任何一個藝術或者能用優美度來衡量的都有它的一個欣賞規則，比如說抽象畫很多人第一反應這鬼話桃符的是什麼東西，但是你看到拍賣價我們都覺得不可思議，沒在哪裡，如果你用原有的美感經驗去體驗，顯然不能看出美在哪裡，而熟悉了欣賞規則你會樂在其中，當然規則不是憑空捏造出來的，抽象畫都是從原有的美學基礎上發展起來的，抽象畫大師素描，人物也畫得是大師級別。
說回酒，綜上所述，所以白酒也有它的欣賞規則，潔白透明無雜質，香味有很多類型就不具體描述了，個人喜歡醬香，然後就是味道，白酒講究四味平衡，所以說人生如酒的說法確實是有它的道理。
喝白酒也講究氣氛，我個人內心拒絕商務性飲酒，大口大口雖然灑脫，但是暴殄天物，糧食從土地的各種元素，要變成白酒已經很不容易，好的白酒還要靠釀酒師幾十年的經驗積累，和一成不變的品格(少了每一天每一次翻攪，每天少點工序少一點原料都會影響味道，)才會出這麼好的酒，說到氣氛上，我喜歡二人對飲，點幾碟小菜，擺著龍門陣，慢慢喝，慢慢品，不勸酒也不敬酒，心領神會到了一個話題的契合點碰個杯。 俗話說花要半開，酒要微醺，這種感覺最好，酒精可以助興，多了也能讓你難受，莫貪杯，酒品如人品，所以喝酒能看出你能否看出你的自製力，和控制力，切記不要依賴酒精，就是助興，不是用來一醉解千愁，愁苦來自內心，酒只是暫時緩解，微醺就好。