十一想暢吃啦？一定來看看飲食營養與健康知識

俗話說“民與食為天”也有人總說“吃飯不積極腦袋有問題”，可見吃乃是生活一大要事。說起吃每一個吃貨就會很來電了，可是飲食營養與健康的問題真正清楚的朋友可能就很少了。我們都知道人的生活主要能量來源都來自於飲食。所以今天小編將為你介紹的就是關於飲食營養與健康。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。
飲食營養與健康的關係
飲食營養與健康是息息相關的，營養飲食的攝入是我們身體健康的基礎，如果連基本的飲食營養都沒有我們又何談健康；但又並非所有有營養的飲食都是健康的，這還是得依據自身體質來做出相應的飲食選擇和判斷。我們先來瞭解一下健康飲食人體必須的七大營養素：
蛋白質
蛋白質是一切生命的基礎是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質的主要營養素。
脂肪
脂肪是能量的來源之一協助脂溶性維生素（A、D、E、K和胡蘿蔔素）的吸收，保護和固定內臟防止熱量消失並保持體溫。
維生素
維生素是維持人體健康所必須的物質，需要量雖少但由於體內不能合成或合成量不足，必須要從食物中攝取。它對人體正常生長發育和調節生理功能至關重要，蔬菜和水果是提供維生素的主要營養素。
糖類
糖類是人體的主要能源物質，人體所需要的能量的70%以上由糖類供給，同時它也是組織和細胞的重要組成成分，五穀類是提供糖類的主要營養素。
礦物質
礦物質是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統，具有十分重要的生理機能調節作用，蔬菜、水果是提供礦物質的主要營養素。
水是人體內體液的主要成分也是維持生命所必須的，約占體重的60%具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用。水來自我們每天所飲用的水以維持體內所需。
纖維素
纖維素屬於碳水化合物類，攝入後不被人體消化吸收，形成廢渣隨大便排出體外；它可以促進腸道蠕動、吸附多餘脂肪和膽固醇等排出體外；有效預防成人心血管疾病、胃腸道疾病的發生。
飲食營養與健康我們如何選擇？
很多病症的引發都與我們的日常飲食有關，比如說糖尿病、高血脂、腸胃病、脂肪肝等等。那麼在日常生活中怎樣科學地選擇才能保證我們的飲食營養與健康、才能遠離疾病而擁抱健康呢?專家們認為，下面這十種選擇是您飲食營養與健康的最佳選擇：
1、諸多醫學研究表明缺鈣會導致動脈粥樣硬化、高血壓、骨質疏鬆、結腸癌和老年癡呆症等疾病，因為牛奶中含有豐富的鈣，所以每天早餐後或者臨睡前1小時喝一杯牛奶對補鈣是大有好處。
2、正常成人每天主食(米飯、麵食)的攝入量一般應為300-400克左右，但是有些人出於減肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，如果人們主食的攝入量長期不足，會使碳水化合物提供的熱能降低，造成人體只能通過分解蛋白質來提供熱能，這樣會導致兒童停止生長發育，導致成年人精神不振。
3、大豆是一種蛋白質含量極高的食物，常吃豆製品既能補充人體所需要的蛋白質，又可以預防營養過剩。
4、新鮮蔬菜中除了含豐富的維生素和礦物質以外還含有豐富的植物纖維，每天吃500克左右的新鮮蔬菜既可以防止便秘，又可以減少糞便中有害物質對腸壁的刺激起到預防腸癌的作用。
5、雞肉和豬肉中都含有大量的動物蛋白是人體必需的營養物質。但是美中不足的是豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，容易引起人體血管的動脈硬化。所以我們應該多吃點雞、鴨等禽類肉而少吃一點豬、牛、羊肉。
6、香菇、猴頭、黑木耳等菌類都是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白質的含量比一般蔬菜高，而且還含有大量人體所必需的各種氨基酸及多種微量元素，長期食用菌類食品能起到良好的保健作用。
7、人不吃鹽是不行的但高鹽飲食對人體健康危害更大，高鹽飲食會造成人體內鈣的流失;高鹽飲食還是導致胃潰瘍、胃癌的主要原因之一；鹽的主要成分是氯化鈉人體吸收過量的鈉會使血壓明顯升高。
想要保證我們的飲食營養與健康，我們可以看看那些營養是我們身體所需要的，按需攝取才是正確的，一旦我們的飲食習慣與我們的身體需求不相適應，就算是營養豐富的補品也可能變成殺手。知道了這些飲食營養與健康的知識，十一長假暢吃吧！