2016年新居民膳食指南的內容你都讀懂了麼？

中國有句老話是“民以食為天”，食物是我們獲取營養的重要途徑。而對於吃的要求從解放初的解決溫飽到現在的追求膳食均衡。膳食指南的修訂發佈，這其中經歷了很長的時間，也總結了與中國符合的營養需求。那麼2016年新頒佈的中國居民膳食指南你都看懂了麼？
2016年中國居民膳食指南：時代進步的表現
“營養”是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎，是人類體能與智慧發展的必要條件。
隨著我國社會經濟的迅速發展和衛生服務水準的不斷提高，我國居民健康狀況和營養水準不斷改善，人均預期壽命逐年增長。但2015年發佈的《中國居民營養與慢性☆禁☆病狀況報告》顯示，雖然我國居民膳食能量供給充足，體格發育與營養狀況總體改善。
但居民膳食結構仍存在不合理現象，豆類、奶類消費量依然偏低，脂肪攝入量過多，部分地區營養不良的問題依然存在，超重肥胖問題凸顯，與膳食營養相關的慢性☆禁☆病對我國居民健康的威脅日益嚴重。全國18歲及以上成人超重率高達30.1%。膳食相關的慢性☆禁☆病如18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%，糖尿病患病率為9.7%，均較2002年呈明顯上升趨勢。總體來看近十年期間，我國居民的膳食營養結構及疾病譜發生了新的變化。
為提高居民健康素養、增強體質、預防疾病衛計委委託中國營養學會從2014年起，啟動膳食指南的修訂工作，經過修訂專家委員會百余位專家兩年多的辛勤工作，本著規範、科學、嚴謹的制定原則，按照證據收集、科學迴圈、多重論證的工作程式，同時廣泛徵求相關領域專家和社會各界意見，最終形成《中國居民膳食指南（2016）》。
膳食指南說啦：食物要多樣、穀物為主
《指南》針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣、穀類為主；吃動平衡、健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油、控糖限酒；杜絕浪費、興新食尚。看來修訂新膳食指南的工作者不乏一些年輕的人，推崇我們還要吃得“食尚”喲！
膳食指南的分條解讀，看完了絕對對“吃”有新定義
1、食物多樣、穀類為主
（1）膳食指南提出：每天的膳食應包括穀薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入“12”種以上食物，每週要達“25”種以上（其實這個數字你看著很多，你想你吃的一頓回鍋肉，就包含了蒜、生薑、蒜苗、豬肉、辣椒、豆瓣、米飯，這裡就7種食物了，再吃點其他菜品不就達到了麼）。
（2）指南還建議：每天攝入穀薯類食物：250-400g，其中全穀物和雜豆類：50-150g，薯類：50-100g。
之所以把“食物多樣、穀類為主”放在第一位，是因為它們是平衡膳食模式的重要特徵。
2、吃動平衡、健康體重
總是說“飯後走一走，活到九十九”，各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。
（1）膳食指南建議：食不過量，控制總能量攝入，能夠保持能量平衡。
（2）運動方面要堅持日常身體活動，每週至少進行“5”天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步（現在很多手機APP都推出了可以計算步數的功能，其實很方便噠）。
針對經常坐著的人，指南上面建議減少久坐時間，每小時最好起來動一動。
3、多吃蔬果、奶類、大豆
膳食指南上提出了：蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣、大豆富含優質蛋白質。
（1）要餐餐都有蔬菜，保證每天攝入“300-500g”蔬菜，深色蔬菜應占1/2喲，對於喜歡吃肉的人兒來說，這確實是很痛苦的數字，但是為了身體的健康，儘量多吃蔬菜哦。
（2）最好做到天天吃水果，保證每天攝入“200-350g”新鮮水果，常犯的錯誤就是以為喝了果汁就不用吃水果了，其實果汁不能代替鮮果。
（3）想補充鈣的話，就要吃各種各樣的乳製品，相當於每天液態奶“300g”。還要經常吃豆製品，適量的吃堅果。
4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
膳食指南推出：紅白肉都要適量攝入，魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。
（1）每週吃魚“280-525g”，畜禽肉“280-525g”，蛋類“280-350g”，平均每天攝入總量“120-200g”。
（2）白肉先選：優先選擇魚和禽。
（3）全蛋白雞蛋是寶貝：吃雞蛋不棄蛋黃。
（4）少吃肥肉、煙熏和醃制肉製品。
5、少鹽少油，控糖限酒
（1）需要我們培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過“6g”，每天烹調油“25~30g”。
（2）控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過“50g”，最好控制在“25g”以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過“2g”。
（3）足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡飲用白開水和茶水；記住不喝或少喝含糖飲料。