山藥四種吃法養生效果翻倍

長山有機山藥營養豐富，有健脾補肺、益腎固精的功效，廣泛用於產婦、老人和病癒康復期的人群，屬於溫和的滋補食物，又是歷代醫家推崇的重要藥材。那麼，長山有機山藥如何吃養生功效最好呢？它的烹飪方法也很多，不同的做法對營養保留不盡相同，與不同食材搭配也能產生不同的滋補和養生療效。

健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻等症皆可服之。
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛久咳之症。
降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有安神、益壽的功效。
山藥四種吃法好吃又養生
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或切絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。素的吃法有山藥炒木耳、番茄炒山藥，葷的吃法有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性☆禁☆病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。還可以用花生、枸杞、桂圓或南瓜分別與山藥煮粥。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬季節滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊煮到三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入山藥和其他材料，再以中火繼續熬煮15分鐘即可。