美食 | 一頓好的日式料理，這些調味料必不可少

NHK曾經對此做過一個全國範圍的官方調查，然後得出一個十分靠譜的排名。

今天就一起來研究一下該官方榜單吧！

豚汁（とんじる）

豚汁，顧名思義，就是以五花肉和多種蔬菜熬制而成的肉湯啦，一般使用味增調味，配菜則使用含水量大的蔬菜，比如牛蒡、胡蘿蔔等等。製作方法十分簡單，自己在家也可以分分鐘鐘熬出來一鍋哦。

冬天的時候來上一碗熱氣騰騰的豚汁，配上剛蒸好的白米飯，世界上還有比這更加幸福的事情麼！

沙拉（サラダ）

哼哼哼，很奇怪如此普通的菜品為何能上榜麼？

不就是沙拉麼？不就是那個每次都被剩下的只有菜葉子的沙拉麼？

那就大錯特錯了！在島國人民手裡，沙拉是一個十分神奇的東西，你可以把所有能夠想像到的東西加到裡面！然後淋上專用的醬汁（各大便利店均有銷售），開胃爽口，酣暢淋漓。推薦給所有想要減肥的廣大女性。

餃子（ぎょうざ）

是的你沒看錯，就是每個中國人都耳熟能詳的餃子！

但是島國的餃子專指煎餃子，我們常吃的水餃另有一個專有稱呼叫做水餃子（すいぎょうざ）。

餃子在島國算的上物美價廉的平民美食。在夏日的夜晚，聽著煎餃子的滋啦滋啦的聲音，配上一杯冰啤酒，也是夏天的風物詩啊。

カレーライス（咖喱飯）

近幾年在天朝也很受歡迎的咖喱飯。

相比起泰式咖喱和印度咖喱的辣味，日本的咖喱偏甜，一般以雞肉、洋蔥和土豆作為主要原料。為了調味，有時候也會加一些紅薑或者醃菜。至於嗜好肉類的，不要大意地往上面加炸豬排吧！

焼肉（やきにく）

說起烤肉，那當然就是肉！肉！肉！

日式的烤肉會在一開始就將肉用秘制醬汁醃漬入味，一般會有タレ味（醬汁味）和塩味（薄鹽味）兩種選擇。

最難得的是，那些覺得一個人吃烤肉太過寂寞的小夥伴們，日本可是有專門的面向單人顧客的烤肉店哦。看著小爐子上的肉漸漸烤熟，在自己手下變成誘人的顏色，實在是叫人心癢難耐啊。

焼き魚（やきざかな）

這就是一個十分寬泛的概念了。由於日本是一個四面臨海的島國，魚類十分眾多。

各種魚類價格低廉，更是廣受平民歡迎。像是秋刀魚、鱈魚、青花魚、鮭魚等等等等，都能從超市買到醃漬好的版本，回家用平底鍋一煎即可大快朵頤。

尤其是應季的秋刀魚，那簡直叫一個外焦裡嫩——（不說了，編編去擦口水了）

味噌汁（みそしる）

雖然有些外國人受不了味增湯的味道，但是大部分的日本人會主張：“我的血液裡可是流著味增湯的！”足以看出島國人民對這道菜品的重視程度。

味增也會有很多，味道濃厚的紅味增，味道清淡的白味增……島國人民都對自家的手制味增存在一種有趣的自豪感。有句俗語叫做“手前味噌”。從中可見一斑。

壽司（すし）

萬眾矚目的第一名！正是壽司！

由於受到男女老少的喜愛，近幾年日本的壽司漸漸地變成了一種十分親民的食品，價錢親民而且有著久吃不膩的美味，這可能也是它連續多年奪得桂冠的原因吧。

除了大受歡迎的回轉壽司，更是有商家推出了壽司自助的形式，廣受好評。

壽司種類眾多，有不少是全熟的，吃不了生鮮的小夥伴們也可以愉快地進行嘗試哦。