杭州這家低調開業的“竹哩”在美食圈裡炸開了！

濱江有家今天開業的日料店，可是在美食圈一下子炸開了。

通店只有兩個菜單——398元、598元無限放題

近400個餐位、40多個包廂，2000平米的面積全部鋪滿了日式榻榻米，連服務員都有50多個。

日料放題：繳納一定金額的餐費，在限定的時間內，可以隨便點功能表上的任何菜。

最震撼的莫過於進門處，竹子的應用。

上百根從天頂懸掛下來的竹條，在自然光的照射下，光亮從中間向四周輻射，宛如宗教壁畫中聖潔的光影，散落其中的竹節，好似天地間最原始的音符……這也許是小編看過對竹子最美的應用了。

左右旁邊的地面上，則真真切切地種植了細竹，散發著幽幽綠意，好一陣清涼。

乘電梯到三樓才算真正走進“竹哩”。

室內竹的元素隨處可見。可以是玄關的門，也可以是包間之間的牆，更可以是座位之間的屏風……疏密之間，就好似有琴音從腦海中傳來。

深邃延續的走廊，每個包廂的內牆，也都是竹子們的舞臺。

圓牆圈起幾尾絲竹，燈光從圓框內側打開，平面的景，在這裡也成了立體的圓潤、透明感。

甚至頭頂的燈，也是細細竹子撐起了燈架，再覆上薄薄的細棉紙，毛筆揮上瀟灑的“竹哩”，濃淡之間，你就被浸潤在這古典氛圍中了。

或者直接關上透明的玄關，光從地下掃上來，竹葉隱約的綠影，就猶抱琵琶半遮面地伴隨在食客身邊。一明一暗交輝成映。

不過，最具誘惑的還是這裡的398元、598元無限放題，光是菜品，就有近五百種。

其實，說到日料放題，小編去之前仍是有一絲擔憂的。畢竟，日料要求的就是食材新鮮呀！而且，如果花個幾百塊錢就能暢吃“高端”海鮮，裡裡外外都透著三個字——“不講究”。

當和竹哩的主事人——lisa聊過之後我便相信，這裡的海鮮和菜品是能夠滿足你的需求的。

濱江區政府引進的日料店；廚師團隊全部來自上海，料理人是上海某著名日料店的直接原班人馬過來；還有兩位西式主廚專門負責甜品；來杭州之前還在諸暨開了一家一模一樣的店進行試驗。

非洲進口原木

從國外空運而來的上百年的原木，直接劈成兩半就這樣成為了餐桌。就餐的時候還可以聞到淡淡的木香味。

竹哩也不是要做“扶牆進，扶牆出”的自助日料店，Lisa堅持的是食客和日料店之間的“心靈契合”。

每天一頭紮進廚房就是12個小時。喜歡拿出還沒有解凍的牛排或者刺身，用手搓揉去感受食物的品質和溫度。她說，食客也應該是珍惜每一道料理的用心人她才喜歡。功能表根據四季跟換，當季的蔬菜這裡都能吃到。

刺身拼盤

龍蝦刺身、紐西蘭敖蝦、三文魚、金槍魚......該有的海鮮這裡都會有。關鍵還都是直接空運到上海送來杭州的

松葉蟹

biu地一下，隨便一拆就是一整管。松葉蟹是大多數人都無法抗拒的美味吧？蟹腿肉Q彈肥美，厚實飽滿。發個朋友圈分分鐘拽得像上千塊的單點！

活烤星鰻

真正海裡野生的星鰻，每日早晨現殺、挑刺。小編嘗過後覺得，口感比以往吃到的稍加粗糙些。主事人說，這是因為杭州大多數日料店用的是油脂多的普通鰻魚，星鰻油脂少也更健康。

芝士焗牛油果

極好吃的芝士焗牛油果，似乳酪一般的柔軟。

串烤拍拼盤

烤物外脆內柔，豐富的烤串拼盤，可以讓竹裡一秒變身居酒屋。

南瓜慕斯

兩位西式主廚專門負責甜品。南瓜香甜、慕斯滑嫩，這份南瓜慕斯絕對是當家招牌。

很多人吃日料最後都要吃上一碗拉麵才覺得落胃，在竹哩，可能完全就不需要了。

Lisa說，竹哩擅長烤物、炸物，唯獨拉麵不擅長。既然做不出她興中滿意的菜品，那乾脆不做了。做不好就乾脆不做，這樣性格的主事人，這麼有腔調的日料店，我好喜歡。

店名：竹哩

地址：:濱江區江漢路科技館街1505凱瑞金座3樓