只需一趟旅程，就可以吃遍河內的頂級美食

炸春捲

春捲餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春捲皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春捲時，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、鹹、辣、甜等不同的味道。

烤肉

河內的路邊攤有一種美味不能錯過，這就是烤肉。小販挑著裝有炭火和食材的扁擔，停靠在路邊。一邊將小串的肉串均勻碼放在炭火之上，一邊招攬來往客人。食客吃這種肉串的方式也很特別，需要同米粉和新鮮蔬菜一起捲入春捲皮後蘸上秘制的醬汁送入口中，烤肉香嫩可口，蔬菜新鮮脆爽，搭配起來簡直人間美味。

甘蔗蝦

甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋裡油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。

海鮮粥

跟中國南方的粥類似，將米和海鮮放入砂鍋小火慢煮，最後煮至米粒散開。海鮮粥味道十分鮮香，入口十分順滑，搭配上些許胡椒粉滋味更是妙不可言。

炸蝦餅

炸蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

肉粽

肉粽是越南的傳統美食，過去，一般人家只有在節日裡才能吃上。這種肉粽並不是我們想像中的粽，而是完全用肉來做成的，將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。