食品標籤中有哪些陷阱？

現在的食物琳琅滿目，從外表來看可以分成三類，一是經過初加工的，買回家必須要加工後才能食用的，比如糧食蔬菜。二是經過了一定的粗加工，回家略經加工就可以的半成品，還有一種就是開袋即食的包裝食品。今天重點來說一下這第三類的包裝食品，在它的外包裝上，我們可以得到哪些資訊，通過這些資訊我們可以規避什麼。
標籤上的內容很多，今天著重來看五個方面。
一，生產日期
許多消費者看日期只是單純地防止自己買到過期的食品，因為老祖宗告訴我們，防人之心不可無。但只防就夠了嗎？中國近幾年的食品安全問題越來越嚴重，一是消費者自身的維權意識比較差，二是違法的成本比較低，以後無情財看到到期食品的時候，不要慶倖自己看清了，沒有上當，而是要堅決地買下來！因為中國的《食品安全法》第96條明確規定，凡是製造或者銷售不符合食品安全標準的食品，不僅要賠償消費者的損失，還要接受10倍於物品的懲罰！這樣教大家不是為了讓大家貪圖這些小便宜，目的是為了提高全社會的維權意識，提高商家的違法成本，最好不再違法，共同來營造安全飲食環境！
二，食品的名稱、類別
有些商家在稱呼產品的時候會製造一些陷阱，比如無蔗糖食品。一般會主動選擇無蔗糖食品的人以糖尿病人居多，因為他們認為沒有蔗糖的食品，對他們血糖的升高速度一定是有利的，其實不然！很多無蔗糖的食品添加了麥芽糊精之類的添加劑，一分子麥芽糖可以分解為兩分子葡萄糖，對糖尿病人的血糖升高速度從數量上要大於蔗糖，因為一分子蔗糖可以分解為一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖對血糖的影響是最大的！目前國家對無蔗糖食品還沒有明確的要求，但對無糖食品是有明確規定的，即無糖食品的含糖量（碳水化合物）的總含量不能超過0.5%，所以對糖尿病人來說，無糖食品是他們應該考慮的一類食品，造成別掉進無蔗糖食品的陷阱！
三，細看配料表
配料表中按添加量的多少依次標注該食物中所含的實際成分，但面對千奇百怪的化學名稱，消費者實在不知所云，其實想要認識他們也不難，凡是帶“顏色”的基本都是色素，而且應該是人工合成的居多。長期大量的食用人工色素會造成孩子體內鋅元素的大量流失，容易讓孩子形成味覺鈍化、食欲不振、異食癖、生長發育遲緩、智力低下、男孩子成年後生殖能力下降、兒童多動症等。
第二類是增稠劑。多數都會有一個“膠”字，比如明膠、果膠、黃原膠、阿拉伯膠，只有一個比較難記的，就是羧甲基纖維素鈉，增稠劑多會用在消費者認為越稠越好的食品裡面，比如優酪乳，增稠劑在食品添加劑裡算是有點營養價值的一類，但也不宜多食，對腸胃會有一些刺激。
第三類是香精。一般都會有和味道相關的字眼，比如奶味香精、橙味香精。香精這東西目前還沒發現除了引誘人多吃，它對人有什麼好處
第四類是防腐劑。常用的防腐劑如山梨酸鉀、苯鉀酸鈉、丙酸等
如果分不清也沒關係，只要記住，對那些沒什麼營養價值，而且又添加了大量食品添加劑的食品，儘量遠離！
四，看營養成分表
所有的包裝食品都人有一個營養成分表，上面一般標示五大類營養素，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。這五大類營養素反應了目前我們對人體所需的營養成分的量和重要程度，越靠前的越重要.
成分表上有個百分數，這個數值是以成年男子每天的食用推薦量為基數計算出來的，越高表示該食品應該少吃為宜。比如鈉是比較有意思的東西，人離不了他，因為鹹乃百味之首，在注重飲食文化的中國，鹽的用處實在太多，所以仔細看清包裝上鈉的百分比數值是很重要的，尤其是高血壓、胃部、腎病、骨質疏鬆的朋友們，看到這個數字過高應該引起警惕。
能量如果百分比過高，碳水化合物或者脂肪一定很多，也就是糖或油太多了，肥胖和三高的人就要注意一些了，因為肥胖多數是由於能量攝入過量引起的，再吃這類食品無異於雪上加霜了。糖過多的食品，比如甜飲料，還會增加肥胖、齲齒、糖尿病、痛風的風險，還是敬而遠之吧。
五、特殊標識
比較常見的就是大家熟知的QS標誌，這不是食品安全的標誌，是生產許可的標誌，大家不要覺得看見他就可以放心大膽地吃了，這也是多年的習慣造成的陷阱。
目前食品分為普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品，越往後級別越高，不過目前真正符合有機食品的食品確實少之又少，需要農業生產者和消費者共同做出更多的努力！