這可能是義大利面最健康最爽口的吃法

穿得有型，也要吃得聰明。偶爾也會進出廚房的你，怎麼能夠滿足於及格的廚藝，60分的廚藝是沒有辦法獲得掌聲的。在這個全新的視頻系列裡，GQ 廚房為你提供做法簡單還實用的廚藝加分 tips，只要跟著視頻一步一步地學，你也肯定可以做出滿分的菜色。趕快點開視頻學起來吧！

青醬意面

食材清單

（左起）羅勒葉、特級初榨橄欖油、松子、帕瑪森乾酪、螺旋義大利面、海鹽、黑胡椒、蒜頭

加分食材

增添風味的紅辣椒

GQ菜譜

原料｜加入帕瑪森乾酪，松子、特級初榨橄欖油

主料｜加入羅勒葉

醬汁｜同樣的配比，放到舂裡打碎。（或者用攪拌機打碎）

調味｜用鹽和黑胡椒調味。

攪拌｜把義大利面放入煮開的水中8分鐘，撈出拌入青醬即可。

廚房加分TIPS 

TIPS 1 加鹽＋加橄欖油

在煮義大利面時，在水中放入幾滴橄欖油，避免麵條黏在一起和色澤更好看。放入一些海鹽可以讓面提前入味且麵條更勁道，口感更豐富。

TIPS 2 煮八分鐘

水煮八分鐘，不多也不少。使得麵條的中間有一條微距硬心，這樣的意面更加具有韌性，吃起來更加爽口。

TIPS 3 醬汁拌入辣椒

在製作青醬時加入紅辣椒，品嘗起來有淡淡的辣味，更加符合中國人的口味，並給你帶來一個醒神的吃飯體驗。

TIPS 4 加料4個1

為了使得這道菜吃起來口感更加飽滿，我們選擇按照1:1:1:1的比例加入橄欖油、羅勒葉、堅果、乾酪，使得你吃完這到菜後可以立刻充滿活力！

策劃：GQ實驗室 特約廚師：趙歆宇 攝影/剪輯：Tony Mak 監製：Max Li 美食編輯：王錚、李祺 美術監製：區楊 美術助理：範思韻 製片：Phillip Leung、楊依卿