為什麼秋天最適合喝酒？

喝酒還挑時候？對中國人來說，好像每天都可以喝酒。高興了，喝兩杯慶祝慶祝；鬱悶了，喝兩杯排解排解；朋友聚會，喝一頓暢快暢快；獨自一人，喝一點消遣消遣。喝酒，從古至今都不僅僅是為了營養，更多是因為情緒。

因此，很多人把飲酒當做一種日常，容易忽略喝酒的養生妙用。但要是講究起來，秋天真的是最適合喝酒的季節。

夏天和冬天是酒的消費旺季，源自中國人的聚會習慣。夏天為了消暑，三五好友呼朋引伴，一起找個海鮮大排檔，叫上一盤蛤蜊，蒸點牡蠣，烤點扇貝，毛豆花生拼一盤，就可以幹它幾大桶紮啤，愜意滋味可銷萬古愁。但這裡的酒，對身體沒有太大好處，圖了一時痛快，難免要長出啤酒肚，容易過量，過猶不及。而在冬天，喝酒就有些涼了，必須隨時溫酒。

從氣溫來看，秋天幾乎喝什麼酒都可以。喝啤酒不會覺得太涼，喝白酒不必聚在暖室，紅酒當然更可以相伴良宵，如果來一盞黃酒，撒上枸杞薑絲紅棗，溫好配上大閘蟹，簡直是極致享受。在夏天到冬天過渡的季節裡，酒的選擇餘地大，喝酒的場合也多樣，所以秋天喝酒更容易對健康、養生有利。

此外，在這個季節喝酒，更能將時令與心情相融合。真名士自風流，大文豪最愛酒。蘇東坡說“明月幾時有，把酒問青天”，“舉酒屬客，誦明月之詩，歌窈窕之章”，喝到興頭上，還“扣舷而歌”，最後喝得酩酊大醉，“相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”，多麼盡興和灑脫! 這都是秋天才有的情緒。

“舉杯邀明月”，是秋天，“長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓”是秋天，“更待菊黃家釀熟，與君一醉一陶然”也是秋天。根據莫言名著改編的張藝謀電影《紅高粱》中，主題曲“喝了咱的酒啊”，十分得盪氣迴腸，令人嚮往。而不是高粱熟透的深秋，哪能有如此的效果?

不只中國人享受秋天喝酒。旅德華人女作家穆紫荊在一篇美文中寫過，平時喜歡喝葡萄酒的歐洲人，秋天時會尋找一種還沒發酵完畢的新釀葡萄酒。那是只有在每年秋天才會短短出現的特殊飲品，剛上口時像是有點讓舌頭發麻的葡萄汁，很甜，可是隨著裡面酵母的作用，每天的甜度會慢慢地減少，而酒味卻漸漸地增加。“當那甜中帶麻的液體順喉而下時，你仿佛也咽下了對這一年原本所持有的願望。它們很可能在這一年的開頭之際，還隱約地繚亂著你的心，現在卻都化成了一份樸素而簡單的滿足了”。

這種新釀的果酒，其實最具備秋天飲酒的風味。它不同於經過了時間釀養的幹型紅酒，而是果香濃郁的新鮮果酒。細膩豐富的起泡增加了飲用的口感豐富度，聚會也能提升氣氛，獨酌精神抖擻。

這種使用紅樹莓、黑莓、桑葚、枸杞子、黑加侖五種原料釀制而成的果酒，僅從原料上看就十分“高大上”，有點讓人眼花繚亂。這麼多原料一起釀造的酒，好喝嗎？經過中醫理論的複方配方、科學配比，五種原料的滋味互相調和，散發出濃郁的果香，讓人入口難忘。使用原料發酵和蒸餾調製出來的利口酒，是最適合佐餐的餐中酒，搭配肉和海鮮都恰到好處。