秋季肌膚大作戰，吃出水潤“蘋果肌”

秋天本是最清爽宜人的日子，但乾燥、脫屑等的皮膚問題讓人叫苦不迭。怎樣在秋燥的天氣裡讓肌膚煥發彈性和光澤？以下食物，讓你對秋燥說No。
鎖水篇
維生素A是秋日當之無愧的補水明星。維生素A又稱作視黃醇，人的皮膚和毛髮都是靠維生素A來滋養，它的主要功效之一就是保持皮膚的濕潤和細膩。充足的維生素A，不但讓皮膚受益，也會讓眼睛不再乾燥，時時明亮水潤。如果身體缺乏了維生素A，乾燥、粗糙，甚至脫屑、皸裂等皮膚問題就會接踵而來。為了趕走皮膚的饑渴，我們該吃些什麼呢？
肝臟、胡蘿蔔、西蘭花堪稱秋季皮膚抗燥佳品，尤其是肝臟類，是食材中的維生素A之王。同時，烹飪方法也很關鍵,因為維生素A屬於脂溶性維生素，只有與“油”相遇，才會更好的被人體吸收。所以，胡蘿蔔最好不要生吃，把胡蘿蔔包成肉餡的餃子，不但葷素搭配，既補充了肉類蛋白質，也會讓維生素A的吸收大大提高。
彈性篇
讓秋天的皮膚彈性依舊，維生素C是最優嘗試。維生素C是構成膠原蛋白的主要成分，充足的維生素C可以有效的改善肌膚紋路，淡化細紋。同時，維生素C作為抗自由基的勇士，還可以緩解秋天日曬與輻射對皮膚的損害，淡化色素，維持肌膚亮白。
秋季的時令蔬果中，甜椒和鮮棗是當之無愧的補C首選。鮮棗在營養界又有“維生素C丸”之稱，它的維生素C含量是桔子的8倍，柚子的12倍，蘋果的60倍。而在食用蔬菜時則要注意了：維生素C遇熱容易被破壞，所以在烹調食物的時候油溫一定要控制好，急火快炒。熗鍋時多放一些蔥薑蒜調味，其中的植物化合物可以延緩維生素C的破壞。醬油醋不妨放一些，其中的天然抗氧化成分能促進C的吸收。而鹽一定要最後放，以免維生素C過早浸出而流失。
紅潤篇
肌膚紅潤的秘密在補鐵。鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的主要成分，參與造血功能。缺鐵則容易血虛。而我們只有氣血旺盛才會面色紅潤，精力充沛。如果你經常面色蒼白，容易疲勞，可能是你體內的鐵在流失。充足的鐵可以有效提亮和改善膚色，讓皮膚散發出由內到外的健康紅潤，同時，還可以提高免疫力，提升體力，讓你一天都精神煥發。此外，鐵還可以促進肝臟的解毒功能，排除毒素，免除痘痘煩惱。
補鐵“吸收”是關鍵，推薦食物主要有肝臟、瘦肉、全血等動物性食物。補鐵食物最好搭配水果，水果中含豐富的維生素C和有機酸，不但能保護鐵不被氧化，還能極大促進鐵的吸收。此外，如果你有飲用咖啡和濃茶的習慣，最好稍加節制，因為其中的鞣酸和多酚類物質可以抑制鐵的吸收。
秋天是個美麗的季節，有維生素C、維生素A和鐵元素説明我們抵抗著乾燥的空氣，讓我們帶著充滿活力的肌膚，去盡情地享受大自然的美麗吧。