入門：為什麼喝葡萄酒要搖杯？怎麼搖杯？

不知道大家發現沒有，許多人在喝葡萄酒前都會搖一搖杯子。這個簡單的動作會讓別人覺得你很專業，很有內涵，尤其是在異性面前時，輕輕搖杯的動作會提升你整個人的魅力。可是你知道喝葡萄酒為什麼要搖杯和怎麼搖杯嗎？不知道的話，就看看這篇文章吧！

 

1、為什麼要搖杯？
在品酒師們看來，搖杯是一個必不可少的環節。搖杯主要有 3 個功能。

第一：醒酒功能，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由“呼吸”，散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣儘量釋放出來。其實，在品酒過程中，葡萄酒給我們帶來的愉悅享受大多來自香氣。當你舉起酒杯，細細地聞杯中的葡萄酒時，它的香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。所以，在喝第一口葡萄酒之前，你可以輕搖酒杯，但不需要一直不停地搖杯。

第二：搖杯能讓你更好地觀察葡萄酒。通過搖杯，你可以更加清晰地判斷葡萄酒的顏色，觀察到葡萄酒的粘性和掛杯情況，對杯中的葡萄酒有更加全面的認識和瞭解。

第三：搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，能提升個人的整體素養和氣質。

2、怎麼搖杯？

搖杯之前，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否則難以搖晃，酒量佔據酒杯的三分之一即可。
人們的搖杯姿勢千奇百怪，每個人的搖杯方式都不一樣，但搖杯方式並沒有什麼對錯之分。一些人喜歡把酒杯放在桌子上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時針畫圈。至於酒杯為什麼非要逆時針旋轉，其實這是貼心的表現。想知道品酒之人是一個什麼樣的人，從這個小動作就可以看出來。逆時針如果濺出來的話，酒液是飛向品酒人自己，而順時針搖濺出來的話會灑向周圍的人。

此外，有些人在搖杯的時候，則偏好拿起杯子，手持杯柄，手腕用力，以一個點為中心，輕輕地轉動杯子。還有一類人，在搖杯的時候幅度特別大（建議最好不要這樣做，因為你極有可能會被你的同伴嫌棄哦）。

如果你想要練習搖杯的話，可以將玻璃杯中倒入水，嘗試不同的搖杯姿勢，最簡單、最安全的方法是將杯子放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時針畫圈即可。等到日後熟練的時候，就可以不必放在桌上，與專業人士一樣優雅地搖杯！一般來說，每次搖杯可持續 5 到 10 秒。

值得一提的是，喝起泡酒時不需要搖杯，否則會讓酒中的氣泡消散，風味減退。有趣的是，當你學會搖杯之後，可能會養成不管任何飲料都想用手搖一搖的習慣。