吃貨不容錯過的美食配料 | 教你怎麼種香草植物

除了陽臺，家裡什麼地方可以種些花花草草？答案是窗臺，那裡陽光充足，空氣流通是天然適合植物生長的環境，地方不大卻足夠打造成一片香草園。

你可能會說：我不喜歡吃香菜。小編說的可是香草，不是香菜，它們通常同時具有藥用植物和香料植物的共有屬性，又香又有益，十分有愛。

百里香 有憐憫之心的香草 上手指數：★★★ 採收時間：100~120天

在土壤裡用手指輕按4~5個小孔，深度為0.5~1cm.。每個小孔放入2~3顆種子，填平後充分澆水，再用保險膜封住盆口。

放到陽光充足的環境。待發芽後，讓土壤的表面濕潤就可以了。90~100天即可定植。

希臘神話中，愛與美女神阿芙洛狄忒因為看見特洛伊戰爭而心痛落淚，她的淚珠落入凡間化作這棵有憐憫之心的百里香。

《本草綱目拾遺》記載：百里香性味辛溫，具有溫中散寒、驅風止痛的功效。與玫瑰花、金盞菊搭配泡成花草茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣，添加蜂蜜可治感冒和喉嚨痛。

香蜂草 正能量化身的香草 上手指數：★★★★ 採收時間：20~40天

把種子埋下1釐米左右深，澆透水放在陰暗的地方，一般5天就發芽了，9~15天開始發根。全年都可以採收，春、秋、冬以全日照為主，夏則要遮陰。

又名“香蜂花”。歐洲民間傳說，在門口種植香蜂草可以避邪。醫學表明，葉子製成的茶飲有助減輕壓力，鎮靜情緒。橫看豎看，這都是一棵正能量滿滿的香草，鑒定完畢。

九層塔 香草中的國王 上手指數：★★★ 採收時間：90天

挑一個晴天的上午，把種子輕輕按在土裡， 1釐米左右。用溫水將土壤澆濕透，保持土壤濕潤，大概4~5天就發芽了。南方3~4月可以播種，北方氣候較冷可在4月下旬~5月初播種。

在東方，傳說一位出巡的國王被洪水困於一座九層高塔上，用此野草充饑於是賜名 “九層塔”。

在西方，據稱宗教祭典上希臘國王用的香油為九層塔精油所製成，因而被命名為βασιλευ?（希臘語“國王”）。

得到普遍認同的說法是，九層塔的花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”。

雖然東西方名字的來歷都神奇地與國王有關，但真正讓九層塔“稱王”的是它本身廣泛的藥用和食用功能。

九層塔在歐式餐飲、印度及泰國烹調經常使用。可加入到製作炒文蛤，臺式三杯雞或香酥雞等；新鮮九層塔葉片、乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合還可以做成有名的pesto醬。

檸檬馬鞭草 假裝自己是檸檬的香草 上手指數：★★★★ 採收時間：春夏季

在花盆按順序放入一些碎石塊，營養土，挖出兩道小溝，將檸檬馬鞭草的種子均勻地撒到溝中，蓋好土後用噴壺澆足水，放到陰涼處、通風的地方。檸檬馬鞭草發芽，需要2周左右的時間。

檸檬馬鞭草狹長而鮮綠葉片含有豐富的揮發油，飄溢著強烈如檸檬的香氣，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜肴。除了泡茶之外，通常是剁碎充作填料，或攙入醬汁、飲料、膠凍類甜點裡。