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紅糖養生你知多少?


紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5 ~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。


紅糖水可調節女性月經,讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液迴圈。也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,利水利尿,月經期間則有助子宮廢物排出,能緩解腹脹、腰緊症狀;黑糖加桂圓、薑汁共煮,有補中補血效果;取番薯、紅糖、姜汁一同煮,不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。


紅糖作用有哪些?

1、抗衰老

每100克紅糖含鈣90毫克,含鐵4毫克,還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實驗證明它具有較強的抗氧化功效,對於抗衰老有明顯的作用。

2、補血氣

紅糖能補氣補血,是女性不可缺少的滋補佳品。有關研究表明,用原子螢光光譜儀測定,發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

3、暖脾健胃

食用紅糖還有促進血液迴圈、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。