先訂一個小目標（紅酒篇）

華人首富王健林在某節目中的一句“一個能達到的小目標，比如掙它一個億”在網路走紅。這輕描淡寫的小目標讓網友紛紛表示壓力山大。想知道在葡萄酒的世界中，該如何詮釋“小目標“嗎？快來看這裡！

設定好了人生目標之後，中秋佳節，團圓的幸福時刻，除了家人的陪伴，當然少不了美食美酒。中秋佳節開一瓶紅酒，做一桌美食。也可以小露一手，下面這道菜簡單易做，聽起來高大上，看起來垂涎欲滴，吃起來只能您來親自品嘗了。 

紅酒梅汁澆豬排，聽著就嘴饞

這款菜有酒有肉還有果，聽著是不是就很誘人呢？快來收下這份菜譜吧——聽了就會嘴饞的紅酒梅汁澆豬排。下面，一起去看看這是怎麼做出來的吧。
材料：

1. 1kg切成4cm厚的無骨豬排

2. 115g白糖

3. 250g蔓越莓幹

4. 2茶匙橄欖油

5. 750ml幹紅葡萄酒

步驟：

1. 在平底鍋裡倒入幹紅葡萄酒、蔓越莓幹以及115g白糖，用中火加熱，待湯汁變濃稠時關火。

2. 在煎鍋裡放入橄欖油並用中火煎豬排，煎至金黃後放入烤箱烤熟。

3. 將切好的無骨豬排裝盤，最後澆上一層香濃的紅酒蔓越莓汁即可。

豬排的細膩多汁配上葡萄酒的香醇以及蔓越莓的酸甜，每一口都是快樂的味道。怎麼樣？這麼簡單易做的菜，你是不是也想試試呢？

美食配美酒，喝葡萄酒，小酌一口，並以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；當你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿，讓你不忍棄之。此時可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及餘韻。