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黑米山藥 讓久坐族不再坐以待病


長期坐在辦公室的亞健康人群,多數是脾、腎兩虛。如何來補腎健脾呢?方法有很多,刮痧、按摩、藥浴、食療等,雖然著眼點不同,但殊途同歸。食療是我一直所推崇的,而且許多人難以抵擋美食的誘惑,所以,我這裡給大家推薦一種食療方法——黑米山藥粥。準備新鮮山藥100克,黑米一小把,紅棗5顆,紅糖適量。將黑米淘洗乾淨後,放入清水中浸泡12個小時。紅棗清洗乾淨。山藥削皮,洗淨,切成小丁。鍋中倒入適量清水,黑米倒入鍋中,先用大火煮沸後,放入山藥丁,再改用小火,煮至快熟時,投入紅棗,粥成後,加入紅糖調味,即可食用。

黑米,因其米色呈黑,故而得其名。它的種植歷史十分悠久,是我國古老而名貴的水稻品種,相傳最早是由漢武帝時期的張騫所發現的。它的外表純黑發亮,香味獨特,是大米中身價較高的品種。據史料記載,從漢武帝時到清末,黑米一直都是被視為米中珍品,是專門向朝廷進貢的“貢米”,由此,其身價倍增,有“黑珍珠”之美譽。受此稱號,黑米是當之無愧的,這當然不僅僅在於它獨特的外表,更是其所潛藏的養生價值。我國民間素來有“逢黑必補”的說法,意思是黑色食物有很好的滋補作用,像黑芝麻、黑豆、烏雞就是典型的代表,黑米也不例外。中醫認為,黑米有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、明目活血、清肝潤腸等療效,對於防治貧血、頭暈目眩、白髮、腰膝酸軟、便秘、小便不利、食欲不振等病症,效果十分不錯,長期食用,還可以延年益壽。需要指出的是,它的養血作用非常好,是孕婦、產婦補血養血的最佳之物,因此它又有著“月米”“補血米”等稱號。

不過,在煮黑米之前,一定要事先將其浸泡一段時間再煮,因為它的外部有一層堅韌的種皮包裹著,不易煮爛。而它的營養成分大多聚集在這黑色種皮中,如果沒有徹底熬煮爛熟,它的大多數營養成分便沒有溶解出來,而且種皮很難被胃酸和消化酶分解消化,食用後容易引起消化不良。另外,多食後易引起急性腸胃炎,所以一次不要吃太多,尤其是消化能力較弱的小孩和老人更要注意。


山藥是補虛之物,它的“補脾養胃、生津益肺、補腎澀精”等多重功效,也是中醫上極為認同的。

黑米山藥粥能大補脾胃,養血益氣,補腎固精,既可以作為久坐族防病保健之品,還可以是中老年人延年益壽之物。

當然,習慣於久坐的人,不妨在辦公室抽屜中放置一些花生、核桃、栗子等堅果,忙裡偷閒,吃上一些,既不影響工作,又能減少疾病的發生率,真是一舉兩得的美事!

久坐不動的生活方式早已被世界衛生組織定義為“靜坐生活方式”,它使得肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的發生危險增加了一倍,並使骨質疏鬆、高血壓、結腸癌等疾病也有了上升的空間。7月22日,美國癌症協會更是發佈了一項針對12萬人、長達14年的最新研究結果,首次得出“坐得越長、壽命越短”的結論。所以,久坐不動等於是在沒病找病。

生物學上有一個觀點,叫用進廢退。意思是,一樣東西經常使用的話,它會越來越好用。就比如我們的大腦,用得多了,腦子就越靈活。經常進行肌肉鍛煉的人也都知道,如果想要鍛煉出堅實的腹肌,就要不斷地進行仰臥起坐等能刺激腹肌的運動方式,這樣,你的腹肌便會慢慢凸顯。相反,如果你想要擁有腹肌,但是又不去進行針對性地鍛煉,那就永遠都不可能實現你的腹肌夢想。我們人體的各器官組織也是一樣的。你長時間地坐著,總處於這同一種姿勢,許多臟器就會慢慢因得不到鍛煉,而呈現低水準的狀態,全身的機能也慢慢下降了。我們古人有句話說得好,“一張一弛,文武之道”。只有學會一張一弛,在坐下工作一段時間後,站起來休息一下,讓身體有一個緩衝,就像汽車一樣,有了緩衝,才能保持安全駕駛,如此,方能在事業和健康之間找到平衡點,讓事業和健康雙雙豐收。