剩米飯巧變美食， 最華麗的逆襲！

史上剩米飯最華麗的逆襲：米飯一不小心煮多了就會剩下來，扔掉總感覺怪可惜的，再吃又感覺口感不好了，吃還是扔，每次都超糾結的啊有木有！！其實不用這麼糾結，只要把剩下的米飯進行簡單的二次加工，做成各種口味的炒飯，五顏六色粒粒均勻，怎麼吃都超好吃！！

而且炒一次飯就飯菜都有了，你說它算不算是最快的“快手菜”了？

★紫莧菜蒜蓉炒飯★

材料：大米飯一碗，紫莧菜一小把，蒜4瓣，鹽，生抽，油。

做法：

1、準備好原料，把紫莧菜洗乾淨。

2、把紫莧菜切碎，把蒜切末。

3、鍋中放油，放入蒜蓉爆香。

4、把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。

5、放入米飯，改為小火翻炒。慢慢把米飯炒勁道。

6、放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

★培根泡菜炒飯★

材料：米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、薑 適量、小蔥 適量、醬油 適量、沙拉油 適量
做法：
1、培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎
2、炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，薑末、蒜末，加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油
4、加入米飯
5、炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤
6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋於炒飯上

 ★蒜香紅油炒飯★

材料：剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥
做法：
1. 大蒜去皮，切丁備用。
2. 培根切丁備用。
3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁。
4. 將培根丁的水分煸幹後倒入剩飯翻炒。
5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻。
6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可。

★辣白菜炒飯★

材料：魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個；海苔少許（裝飾用）
做法：
1、將魚罐頭的油汁控出，倒入小碗裡，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用；
2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下；
3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒；
4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散後加入金槍魚罐頭，翻炒至均勻；
5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。

看完，不要忘記去小餘家踩踩哦，美食等你來看看