食物裡的3把“掃帚”

【導讀】掃帚是家家必不可少的清潔工具，它能及時將垃圾清除，保持房屋乾淨。但當人體內有“垃圾”時，我們該如何清掃呢？《生命時報》特邀哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養學專家鄭東明，為大家推薦3把“掃帚”，幫你給身體做個大掃除。

物理掃帚：膳食纖維食物

膳食纖維有助降低體內“壞”膽固醇、調節血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質。此外，膳食纖維還能幫助抑制食欲，同時幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。 很多食物都是富含膳食纖維的“高手”，比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等豆類食物，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物，小米、鮮玉米、燕麥等粗糧。此外，根菜類食物纖維含量也較多，如胡蘿蔔、紅薯、山芋等。

化學掃帚：抗氧化劑食物

自由基是健康的大敵，它會攻擊人體多個器官，使它們受傷或引起變性，從而導致癌症、細胞衰老、動脈硬化、冠心病、中風等。維生素C、β胡蘿蔔素、花青素等抗氧化劑有助清除體內的自由基，抵抗衰老。

其中，獼猴桃、青椒、鮮棗等新鮮果蔬中富含維生素C，南瓜、柳丁、胡蘿蔔等橙黃色食物中富含β胡蘿蔔素，藍莓、紫甘藍、葡萄、茄子等紫色食物中富含花青素。

生物掃帚：益生菌食物

腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。

為了讓益生菌常打“勝仗”，平時除了要多吃泡菜、乳酪、優酪乳等富含益生菌的食物外，還應該多吃富含益生元（有助益生菌生長繁殖的物質）的食物，如洋蔥、胡蘿蔔等。▲