一定要選對吃的、十大降血糖的食療方法
“病從口入”，這句話和許多俗語一樣，充滿了智慧和真理。如果我們能管住自己的嘴，也許就能遠離疾病。《養老壽親書》指出：“善治病者，不如善慎疾；善治藥者，不如善治食”。人們很早就認識到臨床上除了運用藥物來預防疾病外，穀、肉、果、蔬等食物也是應當充分利用的。五穀雜糧可以營養身體，補精益氣，增強抗病能力。
預防措施： 目前糖尿病還無法做到徹底根治，因此就需要我們在日常生活中做好預防工作，比如說要定期檢查身體或者有了糖尿病的前期症狀就要儘快治療，防治糖尿病降臨到自己的身上，尤其需要注意，有糖尿病史的家族，中老年，平時運動少，體型偏胖以及高血壓，高血脂都是糖尿病的易患因素，這類人群平時要定期做一下檢查。 怎麼樣才能使自己得糖尿病的危險降到最低水準呢？防治糖尿病要在平時的飲食上多加注意，如果在飲食上能做到合理搭配，能起到不錯的防治效果。 （1）一日三餐定時定量。一些常見的錯誤飲食如：將三餐改成兩餐吃；早，午吃少，晚餐大吃大喝；過了用餐時間不吃或不停進食等。這些進食方式都是使血糖忽高忽低，如果形成習慣，將是糖尿病的一大隱患。 （2）攝取多纖維食物。纖維質可以增加飽足感，使腸道吸收變慢，具有延緩血糖上升的作用，所以定制飲食計畫時，應該注意每餐是否攝取了足夠的纖維。另外，纖維質還有刺激腸胃蠕動與控制血脂等益處，對人體有很大幫助。 要多吃纖維質多的食物。比如五穀根莖類食物，可以適度選擇糙米，全谷類或全麥麵包等來代替白米飯，麵包等。每天吃不同顏色的蔬菜，多吃深綠色與深黃色蔬菜，如，胡蘿蔔，南瓜，菠菜等。 （3）當心甜食高含糖量。糖類應依飲食計畫中的比例攝取，而且要以多糖類為主，避免單糖或雙糖。白糖，砂糖，果糖，冰糖等屬於單糖或雙糖類，這些糖在腸胃中吸收較快，會使血糖快速上升。除此之外，糖果，飲料，果汁等額外添加糖類的飲食應該少吃，霜淇淋，蛋糕等中西式蛋糕，甜點除了含有糖分，油脂也很多，儘量少吃。 （4）減少攝取高鹽食物。除了注意控制血糖，鹽分的攝取也儘量減少。一般人與糖尿病患者的飲食都應該避免高鹽與過度加工的食品，如罐頭，火腿，臘肉，梅乾菜，泡菜，醃菜，蜜餞等。
推薦食材： 蕎麥：蕎麥所含的蘆丁能啟動胰腺功能，促進胰島素分泌，從而降低血糖。 玉米：玉米粗纖維含量高，可溶性糖含量低，都有利於糖尿病患者降低餐後血糖水準，是糖尿病患者的理想食品之一。適合糖尿病患者長期做主食食用。 小米：小米中膳食纖維的含量較高，不易引起病人血糖迅速升高，適合糖尿病人替代部分主食食用。 燕麥：燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者控制血糖。 糙米：人體消化糙米中的碳水化合物很慢，因而能很好地控制血糖，同時，糙米中的鋅，鉻，錳，釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。 黃豆：黃豆提供的可溶性纖維能有助於血糖的改善，糖尿病患者容易感到疲憊，而含有多種必需氨基酸的大豆，能為人體提供人體能量豐富的肝糖。 紅豆：紅豆含熱量偏低，含膳食纖維較高，是糖尿病患者理想的降糖食物，經常適量食用紅豆以及其豆製品，不僅可以降低血糖，而且對糖尿病的常見併發症高脂血症。高血壓亦有防治作用。 白扁豆：白扁豆含熱量低，富含鎂，磷，鈣等微量元素，經常食用促進胰島素分泌，並可預防糖尿病慢性血管神經併發症等，對糖尿病患者，尤其是對於中老年患者合併高血壓患者有更為明顯的效果。 山藥：山藥具有健脾補肺、固腎益精之功效，具有降血糖作用。山藥黏液能在腸道中包裹住一起吃進的食物，減緩糖質吸收，從而抑制血糖的急劇上升，節省了胰島素。 杏仁：杏仁富含B族維生素，幫助蛋白質，脂肪與糖類的代謝。 黑芝麻：黑芝麻所富含的維生素E可保護胰島素細胞，並且可緩解糖尿病合併的神經系統症狀。黑芝麻還可以增加肝臟及肌肉中糖原含量，有降低血糖的作用，經常食用對糖尿病患者身體有益。
推薦食療食譜：
1小米南瓜燜飯
原料：小米300克，南瓜200克 制法： （1）放小米的碗裡，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次，倒掉水 （2）鍋內放入適量的清水，大火煮沸，放入洗淨的小米。南瓜洗淨，切成大小均等的南瓜丁，放入鍋中。 （3）用勺子把鍋裡的食材攪拌幾下，改好鍋蓋，先大火煮開，再改小火燜煮。燜煮期間可以打開鍋蓋，把食材攪拌幾下，蓋好鍋蓋，繼續燜煮 （4）等鍋裡的水分基本煮幹，關火，蓋好鍋蓋，利用火的余溫繼續燜煮一會即可。 用法：作主食食用 功效：益胃清熱、健脾益氣 2糙米飯
原料：糙米150克，薏米80克
制法：
（1）糙米，薏米去雜，洗淨，分別放入清水中，浸泡一夜
（2）把浸泡的糙米，薏米同放在蒸鍋內蒸熟即可
用法：作主食食用
功效：調節血脂
3南瓜山藥粥
原料：南瓜50克，山藥30克，大米100克 制法： （1）大米淘洗乾淨，南瓜洗淨，去皮，切成小塊，炒熟並研成末，山藥洗淨，切成小塊。 （2）將南瓜，山藥和大米共煮為粥 用法：佐餐食用 功效：健脾益腎、潤肺止咳
4銀耳木瓜糙米粥 原料：水發銀耳20克，枸杞子1大勺，青木瓜120克，糙米1杯，鹽適量。 制法： （1）銀耳用清水浸泡至軟，去蒂，摘成小朵；青木瓜去皮，去子，切成小丁 （2）糙米淘洗乾淨，放入鍋內，加水煮沸後改小火繼續煮。約10分鐘後，加入銀耳，枸杞子，再約煮5分鐘，加入青木瓜，繼續以小火煮約15分鐘，加鹽調味後加蓋，再燜約10分鐘即可。 用法：每日早、晚食用 功效：生津止渴、降糖降脂
5黑芝麻雙米粥 原料：黑芝麻2大匙，玉米粒各2大匙，小米1大匙，鵪鶉蛋3個，菊糖適量 制法： （1）小米洗淨後，清水浸泡；黑芝麻打成芝麻粉；鵪鶉蛋煮熟去殼 （2）鍋內燒水，加小米，黑芝麻粉和玉米粒煮開，轉小火煮熟，加菊糖煮融化，放入鵪鶉蛋即可 用法：每日早，晚食用 功效：降脂降壓
6南瓜紅豆煲 原料：南瓜400克，紅豆80克，鹽、味精各適量 制法： （1）紅豆放清水中浸泡6~8小時，入高壓鍋中煮熟取出；南瓜洗淨去瓤，切小塊； （2）紅豆，南瓜一同放入瓦罐，加適量的清水，小火燉煮30分鐘，加鹽，味精調味即可 用法：每日早，晚食用 功效：調節血脂
7香菇炒扁豆 原料：白扁豆300克，香菇75克，薑，醬油，鹽，味精，香油，料酒，水澱粉各適量 制法： （1）白扁豆去筋洗淨，用刀斜切成3釐米長的段，用開水汆燙一下；香菇擇洗乾淨，去根切條，薑洗淨去皮，切成末，澱粉加水調勻成水澱粉，備用 （2）油鍋燒至五成熱，下薑末煸一下，烹料酒，倒入白扁豆，香菇，放入醬油，鹽，味精及水，燜熟透，勾芡，淋香油，即可出鍋裝盤。 用法：佐餐食用 功效：健脾暖胃，降糖降壓
8山藥黃鱔湯 原料：山藥150克，雞內金10克，黃鱔1條，薑3片，鹽適量 制法： （1）雞內金、山藥洗淨；山藥切塊；薑洗淨，切片 （2）黃鱔剖開洗淨，去除內臟，在開水鍋中稍煮，撈起，過冷水，刮去黏液，切長段 （3）將除鹽外的所有原料放入砂鍋內，加適量的清水，煮沸後改小火煲1~2小時，加鹽調味即可食用 用法：佐餐食用 功效：調節血糖，益肺安神
8山藥玉竹鴿子湯
原料：山藥20克，玉竹20克，白鴿1只，蔥花，薑末，鹽，料酒各適量 制法： （1）山藥，玉竹洗淨，山藥切成片，玉竹切成小段，成入碗中 （2）白鴿去毛，爪，內臟，洗淨，入沸水鍋汆燙，撈出，剖切10塊，放入燉鍋內，加料酒，鹽，蔥花，薑末，山藥，玉竹，上籠蒸30分鐘，待鴿肉酥爛盛出，加適量鹽調味即可 用法：佐餐食用 功效：斂肺定咳，益腎固精10黑米南瓜豆漿 原料：黑米20克，南瓜50克，紅棗4顆，黃豆60克 制法： （1）黃豆預先用水浸泡6~8小時，南瓜去皮切塊，紅棗去子，切塊，黑米淘洗乾淨備用 （2）將黑米，黃豆，南瓜，紅棗加入全自動家用豆漿機杯體中，加水到上下水位線之間 （3）接通電源，選擇“豆漿”鍵，待黑米南瓜豆漿製作完畢，濾出，合併二汁，裝入瓷瓶內 用法：製成飲品 功效調節血脂
治病偏方： 1，降血糖醋方 黃豆90克，醋100克；將黃豆洗淨晾乾，然後進入醋中，8天后即可使用, 2，糖尿病口渴多飲 芸豆50克，切碎煎湯內服，每日兩次。爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。 3，糖尿病人眼底出血症 白木耳，黑木耳各10克，洗淨加清水放蒸籠蒸至木耳熟爛即可。食木耳飲湯。 4，糖尿病伴高血壓 菊花，槐花，綠茶各3克；沸水沖泡 5，脾虛便溏 飯豇豆150克，淘洗乾淨，用水煎服 6，糖尿病便秘者 鮮菠菜根100~150克，銀耳15克，共煎湯，飲湯食銀耳 7，糖尿病脾胃虛 花豆，雞肉，香菇，枸杞子，紅參，紅棗各適量，煮食至爛即可 飲食禁忌： 宜： 玉米、麥麩——抑制血糖素的分泌，降血脂，補充大量維生素。 芝麻——促進胰島素分泌，調節糖代謝，緩解併發症。 苦瓜——降血糖，還可以改善多飲，多食，多尿症狀。 南瓜——促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再生能力。 白菜、芹菜——促進胰島素分泌，調節糖代謝，緩解併發症。 菜花，香菇，魚肉——促進胰島素分泌，調節糖代謝，緩解併發症。 木耳，銀耳——降血糖，預防胰島細胞損傷。 芭樂——降血糖，降血壓，降血脂，預防糖尿病併發症。 忌口： 煙——抑制胰島素的分泌，使血糖升高 酒——引起糖尿病併發症 熱茶——抑制胰島素的分泌，使血糖升高 馬鈴薯，紅薯，藕粉，粉條，栗子——富含澱粉，食後使血糖升高 烏雞——產生酮體，加重中毒 油炸食品， 肥肉——降低對胰島素的敏感性，不利於本病康復 牛肉，牛奶——產生酮體，加重中毒