從幾十到幾萬，這些電飯煲有什麼區別？
提到電飯煲，我們就能想起前段時間大家集體從日本搬電飯煲的盛況，功能、大小應有盡有，但是價格也差的很多，淘寶上能搜到的就有3000多款產品，便宜的才幾十塊錢，貴的甚至要三四萬，那麼同樣都是煮飯，為什麼價格會有這麼大的差別，我們先從如何做好一碗米飯說起。
【為什麼柴火飯比較好吃？】
目前大家公認的是柴火飯比較好吃，很多電飯煲也打出了還原柴火飯的口味的名頭，那麼柴火飯為什麼好吃呢？從生米煮成熟飯，米飯需要經過浸泡、蒸煮、悶制三個步驟才能完成。而煮柴火飯的時時候，煮前溫水泡米，充分吸收水分，蒸煮的時候，大火加上鑄鐵鍋的均勻受熱，讓米飯充分糊化，並在鍋底形成鍋巴。並且煮的時候儘量封閉鍋蓋，讓水蒸氣滲入到米粒中，使的米飯飽滿香甜。
【電飯煲的加熱模式有哪些？】
目前常見的電飯煲的加熱模式有兩種，一種是電熱盤加熱，一種是電磁加熱。
【電熱盤式加熱】
電熱盤式電飯煲的鍋底底部有一個加熱盤，通過電阻絲的加熱帶動電飯煲內膽加熱，從而將熱量傳遞到鍋內進行煮飯。但是由於只有電鍋的底部加熱，再將熱量向上傳遞，造成上下的受熱不均，使得米飯軟硬程度不均，會出現底下的米都煮爛了，但是上面的米還沒熟的情況。
【電磁加熱】
為了改進這個問題，廠商找出了以電磁加熱也就是IH技術代替電熱板加熱的方法，在電飯煲的內膽中纏繞線圈，通電以後電流使線圈產生磁場，通過磁場讓電飯煲的內膽成為電阻，再由包裹著的內膽整體為米飯加熱，這種電磁加熱技術增加了加熱區域，提升了整體功率，相比加熱盤式的電飯煲，加熱更加均勻，雖然讓米飯有著更好的口感，但由於鍋體中心和外部還是有一定的溫差變化，即使出現變頻技術讓IH電飯煲可以讓溫度控制更精確，不過還是沒有辦法讓米飯變得精細。
【為什麼說好的電飯煲能讓米飯跳舞？】
米飯的口感很大程度上來自於它的糊化溫度，達到糊化溫度的烹煮可以讓米飯更香甜軟糯，目前普遍認可的糊化溫度在104度-106度之間，但正常條件下電鍋裡的水溫是不會超過100度，因此就有了壓力IH電飯煲，通過增加壓強，將水加熱到104度，並且可以縮短了烹飪時間。並且有些可變壓力IH電飯煲可以讓電飯煲內的壓力進行變動，瞬間升壓或者降壓，來實現米飯的翻滾攪動，讓米飯舞動起來，使鍋內的每一粒米都能充分接觸到鍋中的水分，均勻的受熱，讓米飯口感更加飽滿，達到近似柴火飯的程度了。
看了那麼多，大家是不是對電飯煲有了新的認識呢！對於蒸米飯這種天天使用的家電，電飯煲一定要在自己能接受的價格區間選擇最好的。來看看下面推薦的電飯煲是否有適合你的款呢
【大松 IH電飯煲】
品牌介紹：
TOSOT大松是格力的子品牌，是格力戰略佈局之一，目前負責格力的小家電專案。
產品特點：
大松IH電飯煲，採用加厚紫銅混合內膽，採用多段IH全方位立體加熱技術，從上至下全面入味環繞加熱，讓米飯米粒沸騰充分產生更大香氣。它帶有液晶顯示幕，有煮飯進度條，便於觀察，並具備6種煮飯模式，7大蒸煮等功能，支援24小時預約和保溫，一鍵開蓋和可拆卸式上蓋使用方便，容量為4L。
【虎牌智能迷你電飯煲】
品牌介紹：
虎牌是日本的家電品牌，始於1923年，致力於推出更貼近生活的相關產品，説明人們提升生活品質。
產品特點：
一個人的時候，也要好好吃飯哦！這款虎牌迷你電飯煲，它的內膽採用2.5mm黑圓弧形鍋鍋，鍋體的遠紅外圖層，受熱可以釋放遠紅外線穿透米芯，使米飯吸收足夠的熱量和水分而鬆軟爽口。加熱方式為360度IH電磁加熱，並且附贈調理盤，可以將飯菜和米飯同時烹煮，支援24小時預約和12小時保溫。適合1-2人使用。
【美的鈦金羽鼎釜IH電飯煲】
品牌介紹：
美的集團是一家以家電製造業為主的大型綜合性企業集團，48年來始終堅持為人類創造美好生活。
柴火飯的優秀口感究其原理就在於小火慢煮，受熱均勻，米粒充分吸水膨脹。美的燜香鼎釜電飯煲模擬柴火飯的核心便是搭載“四段立體加熱”的IH技術，配合造型獨特的“鈦金羽鼎釜”，煮飯時米粒能夠在鍋中720°雙向翻滾，受熱更加充分均勻。獨有的燜香閥，利用“大火煮開，餘火燜香”的模式，更好地保留米飯原本的清香，並鎖住水分。
【小米智能電飯煲】
品牌介紹：
北京小米科技有限責任公司成立2010年4月，是一家專注于智慧產品自主研發的移動互聯網公司。首創“為發燒而生”的產品概念。
產品特點：
這款米家電飯煲外觀整體設計簡潔清新，方形造型配合圓滑的外部線條，前部只有1個開合按鈕，採用了廣受消費者認可的IH 電磁加熱技術，並具有微壓升溫技術，選用灰鑄鐵作為內膽材料，與APP相連後，可遠端遙控電飯煲並得到煮熟後的提醒回饋，APP中也內置了如粥、湯等多種炊煮功能表，同時結合智慧口感控制技術可用APP自主設定米飯口感、烹飪時間和火力大小。
【蘇泊爾IH電飯煲】
品牌介紹：
蘇泊爾是中國最大、全球第二的炊具研發製造商，中國廚房小家電領先品牌，致力於讓全球消費者體驗健康、舒適、愉悅的現代廚房生活。
產品特點：
這款蘇泊爾IH電飯煲電鍋，擁有4L容量，採用球形厚釜技術+6層超厚釜技術，IH磁熱高效大火力加熱更徹底。球釜內膽的特點是可形成環流大沸騰，可令米飯原香分子完全釋放且米飯更透芯。另具備智慧7段加熱，精控火候系統，控溫更精准。
【松下 舞動沸揚 日本進口IH電飯煲】
品牌介紹：
松下于1918年成立， 致力於提供讓生活豐富多彩的“創意”。向全世界的人們提供明天的生活方式提案，為地球的未來和杜會的發展不斷做出貢獻。
產品特點：
松下獨有“舞動沸揚”的概念，其通過高速更替鍋內IH加熱部位，以及氣壓等級，讓水的沸騰方向不斷變換，米粒隨著水流在鍋內翻滾跳躍，最終煮出來的米飯受熱均勻、粒粒分明。提供鑽石圖層內膽和黃金表面圖層，在煮飯的最後階段，從鍋頂噴出220℃的蒸汽，能夠促進糊化，使米粒更加甘甜，同時變得富有彈性、光澤；最後還會為每一粒米裹上一層美味外衣，盡可能地將最佳口感的時限延長。
【東芝 智煮時代 IH電飯煲】
品牌介紹：
東芝集團創立於1875年,致力於為人類和地球的明天而努力奮鬥,力爭成為能創造豐富的價值並能為全人類的生活、文化作貢獻的企業集團。
產品特點：
東芝智煮時代是東芝旗下的中端產品，內膽外部採用2.2mm厚銅色塗層，內部採用大金遠紅外熱效氟素塗層，添加抗磨粒子以及3層塗敷技術，更加耐磨；IH螺紋加熱底盤，配合多級線圈實現三維立體加熱，自帶的DCS智慧晶片可以更加快速準確的計算溫度，從而保證比例吸水飽滿；支持最長24小時的精確溫控，可以保證米飯一天時間保持溫度並且水分不流失；最高68KPa的四段可調智慧加壓，5L容量，最大1100W功率，24小時預約，雙重封閉自檢。
【象印 NP-HBH10C 電飯煲】
品牌介紹：
象印/是日本的高品質消費用電器產品的製造商和銷售商。
產品特點：
這款象印電飯煲，日本原裝進口，集合了微電腦多功能控制系統、活性糙米與IH磁力線圈加熱技術，這兩種功能目前也是高端電飯煲的標誌性配備技術了。IH線圈加熱，取代加熱底盤而直接對內膽進行加熱，升溫更加迅速，對米飯口感與營養成分的提升都有一定作。而帶有的糙米技術相對於一般電飯煲來說也是一向特殊的功能，糙米飯中含活性酵素，營養價值高，適合糖尿病人、老人及小孩長期食用，在國外非常盛行。
【 福庫 CCRP-FAK0831FW 電飯煲】
品牌介紹：
福庫是來自韓國的品牌，生產的電飯煲號稱韓國象印。當然，價格比象印、三菱要便宜很多。
產品特點：
這款福庫電飯煲屬於中高端型號，主要核心技術為福庫的TPC控壓技術，使其壓力超過1.8個大氣壓，水溫超過125度，從而使得具備糙米發芽功能。糙米發芽，簡單來說，糙米中含活性酵素，營養價值高，適合糖尿病人、老人及小孩長期食用，因此糙米飯在國外非常盛行。但是需要注意，不是所有糙米都能發芽，而要買發芽專用的有機糙米，且製作起來比較繁瑣，浸泡到成飯，大約需要花20個小時左右。而這款只需要1小時即可。
【三菱 NJ-AW106-T 電飯煲】
品牌介紹：
三菱集團是由原先日本三菱財閥解體後的公司共同組成的一個鬆散的實體，致力於運用先進技術積極推動改變，讓整個世界更美好。
產品特點：
三菱這款電飯煲屬於2015年出品的旗艦款電飯煲產品，內部使用三菱最高端的純度高達99.9%的木炭內膽，和其他日本品牌一樣都以還原古法做飯為出發點，通過炭的特性和IH立體加熱技術，讓熱量均勻傳遞給每一粒米，最大程度發揮炭的導熱功效，對米進行高溫連續沸騰加熱的同時又能鎖住米飯養分，不會破壞米飯中對皮膚美容有作用的維生素B1。本體獨有的芳潤飲模式促進米對水分的吸收，使米飯甘甜且光澤。
【結語】
一樣米能煮出不一樣的口味，決定口味的就是電飯煲了，想要每天吃的米飯擁有更好的口感，選擇適合自己的電飯煲就尤為重要了。所以如果你有一些選購電飯煲的方法，歡迎分享到這裡，期待你們的評論呦。