微醉時代|楊梅酒的保健功能和藥用價值

楊梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，是一種營養價值很高的飲料。

(1)楊梅酒的營養保健功能：

楊梅為楊梅科植物楊梅的果實。楊梅入藥始見於唐代孟冼所作《食療本草》，其性溫味甘酸，可生津解渴、和胃消食、止嘔止瀉，適用於津少口渴、食積腹脹、腹脹等症，還可用於外傷出血，水火燙傷等。明代李時珍所作《本草綱目》中記載：“鹽藏、蜜漬、糖收皆……用以釀酒，另為梅香酎，甚珍重之。”楊梅除新鮮食用外，還可以製成楊梅酒，酒色紅豔，滋味情甜，炎夏之時飲用，既清涼消暑，又治痢消痧，為人們所喜愛。

適量飲用楊梅發酵酒有利調節機體功能，保持旺盛精力，防病祛病，延年益壽。

(2)楊梅酒的藥用價值：

“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”，在宋代大詩人蘇東坡眼中，吳越的楊梅遠勝荔葡。楊梅的色味世人公認，港澳臺地區尤為推崇，其營養價值有關科研院已有權威性報告，它含有維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、乳酸等30餘種營養成份。楊梅的藥用價值，在《本草綱目》等經典藥典上多有記載：”

楊梅酒

楊梅能祛痰止嘔;消食解酒，生津止渴;和五臟、滌腸胃;除煩饋惡氣，止痢疾、透痛皆佳”。概言之，楊梅酒具有生津解渴，和胃消食的功用。

凡胃氣不暢、消化不良、精神委頓、腹瀉不止、中暑發痧，取楊梅酒幾許或浸泡酒中的楊梅3-5枚，有非常好的效果。楊梅酒能保存數年不變質、色澤新鮮、味甘醇、香氣溢人，既有藥用價值，同時也是送禮之佳品。