北方朋友吃了這個之後就瘋狂的愛上了

每個城市都有自己的特色，一說起讓人就會不自覺想到它特有的東西，比如北京天安門，天津狗不理，桂林山水甲天下，杭州西湖等等，那如果說到柳州，你會想到什麼呢？如果還不知道柳州的人肯定是想不到的，如果去過的柳州的人應該會不自覺的說出柳州螺螄粉吧！

是的，說起柳州就會想到螺螄粉。網狼就是常年生活在柳州，螺螄粉生意很火，無論春夏秋冬，一日四餐都會有人吃，從天亮到半夜，螺螄粉已成為日常飲食的一部分。從外地來的朋友首先要嘗的就是螺螄粉。

你要問我是什麼味道，我只能用五個字形容：鮮、辣、酸、爽、燙；不要和我說你在外地也能吃到螺螄粉，我也到外地吃過，那根本不能叫螺螄粉，沒有完整的螺螄粉配料，沒有螺螄粉的湯水，更沒有螺螄粉的味道。給你看一下真正正宗的螺螄粉都有神馬配料，煮出來是什麼樣子吧！

螺螄粉最基本的配料有花生、腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、蘿蔔乾、鹵水、辣椒油、青菜

花生，經過爆炒，很香很脆，吃起來津津有味。有補血、養血等功效。

木耳，經過醃制，酸脆的口感，味道鮮美

腐竹，經過油炸，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感

酸筍，螺螄粉的靈魂，由其引領出螺螄粉獨特的味道。其味濃郁綿長，爽脆的口感中帶著酸味，非常開胃。

蘿蔔乾，廣西人都比較喜歡將蘿蔔曬乾做成蘿蔔乾，然後做配菜配料，吃起來嘎吱脆，也是挺有滋味的。

辣椒油，螺螄粉中不可缺少的配料，有了它，口感才會辣，才會爽，讓整碗粉看起來更有食欲。

螺螄，有些店鋪的螺螄粉會有螺螄，有些沒有，但全都是正宗的柳州螺螄粉。因為螺螄粉的鹵水是由螺螄熬制而成的，精華全在湯水裡，要不要螺螄也無所謂的，只不過有的人喜歡嗦螺螄，就更喜歡螺螄粉裡有螺螄吧！

蔥花，只是點綴而已，放點蔥花也會更好吃。

差點忘了介紹螺螄粉的主角米粉，煮熟後口感柔軟順滑，有嚼勁，很有勁道。

最後來一張配料大集合

介紹完配料就開始煮螺螄粉的過程步驟了：

1、鍋裡放水煮開，水不用太多能蓋過米粉就行，水開後放米粉煮8-10分鐘

2、待到米粉變透明，用筷子夾起會變得柔軟，把粉撈起裝到碗裡

3、鍋裡換水重新煮開，水不要放太多，蓋過米粉就行。

4、水開後，放米粉和配料一起煮2-3分鐘即可。當然可以放自己喜歡的青菜，有青菜的螺螄粉會更好吃。（你也可以只放鹵水和辣椒油，青菜，其他配料等裝碗的時候再放粉上面，這樣會非常好看，看成品展示就知道了）

最後成品展示：

是不是非常誘人呢？看著圖片口水都要流下來了。吃過一次你會永遠記得它獨特的味道，使人吃一想二。

自古英雄配美女，鴨腳配螺螄粉。有鴨腳的螺螄粉才是完整、美味的螺螄粉。這鹵鴨腳也是一絕，一次吃七八個都不是問題，還覺得不夠過癮。不過鴨腳是作為配菜加的，要的話另外給錢，標準版的螺螄粉是沒有鴨腳的哦！

吃完一碗螺螄粉只有一個感覺那就是：爽！

朋友來柳州玩，吃過螺螄粉後對它念念不忘，整日對我說離開柳州了，吃不到正宗的螺螄粉怎麼辦？想吃了怎麼辦？想想覺得好委屈。我深深能體會到他的心情，但忍不住偷笑了，因為他並不知道其實螺螄粉做成了真空袋裝的，可以保質期三個月，能寄到全國各地，可以在家自己煮。

告訴他之後，可把他高興壞了，巴不得把螺螄粉搬回家。於是索性給了他幾袋好歡螺螺螄粉，說這包分量那麼大，夠你吃了。在等車去火車站的時間，朋友給袋裝螺螄粉拍了幾張照片，看來是真心喜歡啊！

看吧，螺螄粉就是這麼霸氣！就是這麼好吃！