美哭了！你能想像到蔓越莓是這樣採收的嗎？

提到蔓越莓，我們會想起各種點心中的蔓越莓果乾

它是烘焙達人的心頭好

 麵包、餅乾、果汁……

樣樣離不開這酸酸甜甜，紅寶石般的點綴

蔓越莓屬於藥食同源的超級水果之一，營養成分很高，一般人均可食用。它是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的小圓果，生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限於北美、加拿大、智利部分地區。

只有極少數作物可以在酸性泥土裡生長，蔓越莓就是其中之一。它們的生長需要大量的水，須經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實。一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長數十年甚至上百年，因此有的枝蔓生長75到110年方可結果。

當然，這些都不是最神奇的！

蔓越莓征服我們的方式，不僅僅是它的營養和顏值

更是採收時堪稱壯麗的美景！

什麼，你說這就是採收蔓越莓！

為什麼我好像看到了一片紅色的大海！

蔓越莓每年春天播種、秋季收穫，採收方法分成"水收"和"幹收"兩種。

優質的蔓越莓 果內含空氣，所以能夠浮在水面上。

用水收方式採收，果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著水 車巡迴田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。

水車、紅果、波光與藍天組成壯美畫面，往往令駐足欣賞的遊客歎為觀止。

只要趕得上採收季節，您都可以在蔓越莓田 邊體驗令人目眩神迷的紅色震撼。

 美味果實

蔓越莓的名稱來源於它的原稱"鶴莓"，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。對於北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用幹鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是"新大陸"最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名的土產給當時英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。

如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食夥伴。從1962年開始，火 雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料 。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓。

蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。 

神奇產品

1蔓越莓果汁調製飲品 

蔓越莓果汁可以與其他飲品調配為冰沙、雞尾酒、氣泡酒等。

《欲望都市》裡四位女主角經常去酒吧喝的Cosmopolitan雞尾酒正是由蔓越莓果汁調出。獨特的酸甜口感及通透的紅寶石果汁原色，使得它成為調配雞尾酒的最佳材料。製作方法如下：

準備45ml 伏特加、45ml蔓越莓果汁、10ml 萊姆汁；

將所有材料混和均勻後；

濾到冰鎮過的雞尾酒杯中，即可飲用。

2蔓越莓餅乾 

需要準備的食材：

2個雞蛋、1杯食糖、1杯麵粉；

1/4杯Ocean Spray原味蔓越莓幹、1/2杯碎核桃仁；

1/3杯融化的黃油或人造奶油。

具體做法：

將烤爐預熱至180℃左右，給直徑8英寸的烘培盤抹油。

在中號攪拌碗中打入雞蛋並拌稠，依次加入食糖、麵粉、黃油、蔓越莓幹、碎核桃等，輕輕攪拌，直至融合，最後均勻地鋪在烘培盤上。

烘烤40-45分鐘，烤至金黃色，查看是否熟透。冷卻後，可切若干塊。

3女人花複方樹莓酒

女人花複方樹莓酒精選北美蔓越莓，與國家地理標誌保護產區的紅樹莓、黑莓、桑葚、枸杞子、黑加侖等五位原料一起釀造而成，是將中醫配伍原則與現代科技相結合的女性佳飲。解決了酒局餐桌上沒有針對女性的酒類的尷尬，真正體現了對女性的最終，高貴優雅，盡顯從容。