超實用醃料秘笈，吃貨必看

椰汁醃料

沒有什麼比燒烤更美味的食物了!下面教你調製一款椰汁醃料，適用於醃蝦或雞肉。

材料：1/4杯椰油、1/3杯(80毫升)熱水、1個小洋蔥，切碎、1瓣蒜、2個小紅辣椒、1/2茶匙磨碎的檸檬皮、鹽和胡椒，調味

做法：

1.結合椰油和熱水，讓椰油充分溶解。

2.將椰油混合物加入到食品加工器，加入洋蔥，大蒜，紅辣椒，檸檬皮和鹽/胡椒。

3.攪拌食品加工器直到順滑。

4.立即使用或者儲藏在密封容器裡冷藏。

自製清香烤肉料汁

週末在家用電烤爐實踐韓式烤肉，吃烤肉其實蠻簡單的，把肉醃一醃，放在電烤爐上一烤就可以了。關鍵是烤肉的那個蘸料，分享一種烤肉料汁，搭配烤好的肉來吃，有一種水果的清香味。

材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果一個、梨一個、洋蔥半個、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。

做法：

1、鍋中放入適量的清水，放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然後將水煮開。

2、水煮開後放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖。然後放入薑片、一個蘋果(切片)、一個梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。

3、蓋上鍋蓋小火熬制2小時。

4、2小時後，關火。將料汁晾涼後，濾去所有材料，只留湯汁。

5、然後切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。

簡單燒烤配料大合集

烤肉醬配料：

醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、薑粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

麻辣醬配料：

檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

酸梅醬配料：

酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

蘋果醬配料：

蘋果1只(去核，打成醬狀)，蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。

五味醬配料：

醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

蒜泥醬：

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可