窖泥封壇酒？沒毛病，其實就是酒醅原漿酒

所謂的酒醅原漿酒也叫窖泥封壇酒，其中，它所釀造成的四項技術則有： 1、酒醅:（酒醅是指蒸煮過後發酵好的） 2、原漿:（不勾不兌的原始酒液） 3、窖泥:（被科技界稱為“微生物黃金”）

4、封壇:（調製酒的口感，不封壇，不醬香）

窖泥解說：人工窖泥製作在土質選擇上因地制宜，雜質少，不含沙，粘結度高，含鐵少作為選土的基本條件，不要一味追求肥沃土壤。 老窖泥的選用上力求選擇連續生產且窖齡長，香味濃，水分、有效磷、氨態氮和腐植質高及酸度較高底泥作為種泥。不經熱處理富集培養，保留窖內環境的自然狀態。 窖泥配方要貼近窖內自然條件，提供必須的碳源、氮源、無機鹽、生長因數等及適宜的酸鹼度，要遵循老窖自然形成規律。 窖泥的培養應遵循窖內有效微生物自然形成的條件，模擬窖內環境。
封壇解說：用罎子裝酒，壇口用荷葉包好後用泥或者石膏封好，存放起來的就叫封壇白酒。封壇與陳釀都只是表達一個意思，那就是“年代”久遠。但這並不是說此酒擁有這麼久遠的放置或者儲藏歷史。只是商家給酒的歷史增加一些久遠色彩而已。而這裡所表示的封壇和陳釀時間大多是指使用於勾兌該酒的“年份老酒”儲藏的時間。而這個工藝只是為了調製酒的口感和風格的統一。