中秋送禮就送蓮蓉蛋黃月餅 必讀月餅選購要點

還有半個月就要到中秋節了，家家戶戶應該都要忙著準備月餅，送親戚，送朋友或者自己吃。蓮蓉蛋黃月餅是廣式月餅中一種較為經典品種，也是很多人熱衷的口味。

蓮蓉蛋黃月餅皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

如何區別好的蓮蓉蛋黃月餅，妊娠、產後或哺乳期婦女，食用月餅是否存在禁忌呢？

好的蓮蓉月餅應如何區分

第一步：觀察內餡的色澤

切開月餅後，純正的蓮蓉顏色是金黃中帶有微綠。

如果顏色過白的，很可能是經過漂白和添加劑的作用，或者白蓮蓉的份量不足，增加了過多的澱粉。

好的蓮蓉的色澤以平實微亮為好，過於反光油亮是油和糖份高的作用。而蛋黃的顏色以金黃帶紅為靚蛋，還需有純蛋黃的油潤為佳。

第二步：品嘗

如果是純正靚蓮蓉的話，咬下去不粘牙，不粘喉，有一定的厚實感，而不油膩肥軟。

香氣以蓮子的幽香並帶有植物的清香為好，若有其它香，如奶香、椰香的都不是純蓮蓉的香，都是香精或添加劑所為，而吃後感覺油膩粘喉。

第三步：查看商品標籤

1.選購生產標識規範齊全的月餅。

2.查看生產日期、保質期和包裝是否完整。

3.查看月餅外觀，注意月餅有無黴變現象，對過度油膩、焦糊的月餅要慎重選擇。

4.認准品牌，儘量選擇信譽好的大型企業及老字型大小的月餅。

食用月餅的禁忌

從中醫營養學角度來說，月餅多為重油重糖之品，製作程式多有煎炸烘烤，容易產生“熱氣“，或者胃腸積滯。因此，油潤甘香的月餅不宜食用過多。

妊娠、產後因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌。應儘量少食用月餅，多補充營養豐富，易於消化的食物。

特殊體質的病人在食用月餅時應該注意

1.虛寒盛者忌生冷、寒涼餡料製作的月餅。

2.陰虛、熱盛者忌辛燥動火餡料製作的月餅。

3.水腫病人忌咸餡的月餅；消渴病（糖尿病）人忌糖餡的月餅。

4.熱證、瘡瘍、風疹、癬疥等患者忌食辛辣香燥餡料製作的月餅。