正是飲蜜好時節，養蜂人告訴你釀蜜的全過程！

四月，正值百花綻放，蜂群釀蜜的最佳時節。 “采得百花成蜜後，為誰辛苦為誰甜”。蜜蜂作為勤勞動物的代表，是造物主神奇而偉大的作品。那結構奧妙的六角形蜂巢，最為合理地利用了空間；而其中釀制的蜂蜜，又是療愈系的甘露。作為人類最親近的昆蟲之一，蜜蜂給生活帶來蜜意，更應收穫我們的愛與敬仰。

“蜜蜂”起源於中東幼發拉底河流域，已在地球上存活了1000多萬年，它們不僅是百花釀蜜師，也是自然醫生，更是催促果實繁衍的信使。

每年4月，正值龍眼花期，臺灣養蜂人童富榮和他的太太林秀芬也開始了一年中最為忙碌的工作。童先生夫婦在台東關山鎮擁有一家養蜂農場，他們從每年3月開始就要和農場的其他工作人員一起準備帶著蜜蜂進行一年一度的旅行——從台東關山鎮一路跋涉到台南高雄，因為那裡的龍眼花最盛，品質最高。

帶著蜜蜂旅行，意味著養蜂人必須一次把農場裡的兩千餘個蜂箱集體轉移300公里，更意味著他們必須夜夜通宵達旦，只因為蜜蜂在晚上7點到淩晨3點這段時間裡，采蜜最為繁忙。然而作為養蜂人，他們從沒有怨言。

童先生和夫人出生于養蜂世家，祖輩在四五十年前就是地方上有名的養蜂人，12年前，兩人在台東覓得寶地一塊，因為交通不便，故而極少有工廠坐落在此，造就了得天獨厚的自然環境。他們在關山鎮駐紮下來，成立了自己的農莊“蜂之饗宴”。關山鎮成為他們夢想起步的地方。如今他們家族中的八個家庭共同照看著2000餘個蜂箱，連Burt's Bee掌門人造訪後，也發出了 “This is better than the best” 的由衷讚歎。

養蜂人告訴你釀蜜全過程

蜜蜂無花不采，無處不到，從早到晚吸吮百花的瓊漿。於是飛回遠處的叢林，經營蜂巢，再咀嚼采來的蜜汁，釀造成香甜的蜂蜜，這是大自然的造化。釀造蜂蜜要經過兩個截然不同的過程，一個是物理過程，另一個就是化學過程。

步驟

1、采蜜：採花的工蜂，嘴邊有一種叫口器的部位。口器上有一根長而纖細的吸管，它們將花蜜吸進自己的蜜囊裡。同時分泌一種含有轉化酶的涎液。工蜂將花蜜與涎液存儲在蜜囊內，待儲滿後，即飛回蜂房吐出。

2、發酵並轉化：剛采得的花蜜，基本為一種植物蔗糖，要通過工蜂的涎液，發酵並轉化為葡萄糖和果糖。

3、風乾：剛采得的花蜜含有大量水分，內勤蜂在蜂房裡在日夜不停地扇動翅膀，其產生的熱量，使得裡面的溫度一般都在35度以上高溫，空氣快速流通，令花蜜在釀造過程中將去除水分，萃取更濃更純的蜂蜜。

4、蜂蠟：當花蜜中的水分降低到20%左右的時候，就是所謂的成熟蜜了。成熟蜜的作用與功效比一般的蜂蜜的功效要好的多，工蜂把成熟蜜集中起來，然後用蜂蠟把蜂巢封蓋。

蜜蜂有很多工種，分工細緻，各司其職。每個蜂群都是分工明確的“小社會”。雌性蜂王負責傳宗接代，是蜂巢的主心骨。雌性工蜂佔據蜂群的大多數，放哨，打掃巢房，餵養幼蜂，加工花蜜，直到精疲力盡而亡。

嘗蜜

正是飲蜜好時節

新鮮釀出的蜂蜜散開似一滴一滴的甘露，凝結在一起像一塊一塊的脂肪，猶如新鮮的冰塊和滑潤的玉石，更有像蘭花一樣芬香。就連小熊維尼都愛上了蜂蜜的滋味，更何況是你呢？

不同種類蜂蜜的功效

油菜蜜：特別適合春季服用，可以起到清熱潤燥的功效，可緩解乾燥之狀。

洋槐蜜：有利於睡眠，常服此種蜂蜜能改善人的情緒，達到寧心安神的效果。

椴樹蜜：比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖等，對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。

枇杷蜜：有清肺、化痰、止咳平喘的功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

蜂巢蜜：由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的成熟蜜，它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高。具有抗菌消炎、促進組織再生的作用。

蜂膠：工蜂沾的樹脂與自己吐出的酶及蜂蠟混合，得到蜂膠。蜂膠含有大量黃酮類物質，對心血管疾病有療效。

蜂蜜性溫和，氣質上平易近人，口感上甘甜醇厚，功效上益氣活血，適應各種體質的人群。除了釀制的蜂蜜外，蜜蜂更是一位好醫生。

1888年，澳大利亞醫師菲力浦·特克出版了論文《論蜂蜇與風濕病之關聯》，成為當代研究蜂蜇療法的第一人。蜜蜂將針蟄入人體內後，其釋放出的蜂毒具有較高的活性。當代蜂療技術和高科技結合，能緩解多種疾病，特別是風濕、皮膚病、厭食等慢性☆禁☆病症，對免疫力低下也有明顯的改善作用。