到廣西一定不能錯過的特色美食小吃

廣西，一座名不見經傳的城市，一座經濟不發達的城市，一座融合少數名族與現代化的城市。雖然發展緩慢，但是在飲食文化上卻是深藏不漏。桂林是比較出名的旅遊城市，除了風景還有更多美食特色小吃，你一定不能錯過。

桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。柳州螺螄粉推出真空袋裝，可郵寄全國，淘寶搜店鋪網狼農特就有袋裝螺螄粉。

南寧老友粉

南寧人愛吃粉愛到了極致，不論早午晚，一碗粉都能做主食。粉的種類可謂是豐富多樣，主料分為扁粉和圓粉。最著名的是老友粉，還有生榨米粉、捲筒粉、肉粉、幹撈粉等，估計外地遊客都不太熟悉，其實每一種都自有風格。一般南寧人吃粉時，會配根油條，或一玻璃瓶裝豆奶，這是最本土的吃法。

玉林牛巴粉

“玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黃牛臀部肉），但是經過精心加工後，卻能入口感覺“肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香”，堪稱地方一絕。據《清異錄》載：牛巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，後世莫及”。售價6塊一碗。

岑溪石磨米粉

主產于長壽之鄉岑溪，村民以家庭小作坊形式，利用自家井水加工米粉，所產的米粉潔白細滑耐煮，熟後柔軟可口。用開水燙直粉絲瀝水，配以湯料即可食。米粉速熟耐煮而水清不濁；湯煮則滑嫩，爽脆可口；炒則粉條柔軟，不粘連；口感好、易消化。以其口感獨特而被稱為“廣西一絕”。

賀州公會牛腸酸

公會是當地的地方名，牛腸酸是賀州的特色小吃，適合大眾口味。其主要是以牛肺、牛腸等牛的內臟為主，還有豆腐泡、海帶、腐竹等。人們都聚在小鍋邊就地食用，用筷子夾起自己想要的串串，再蘸上又酸又辣的醬料，這滋味真是妙不可言，根本停不下來，一不小心十幾串下肚，爽！

北海海鮮

北海是一座海濱城市，品嘗海鮮當然是不二選擇。海邊人多喜歡吃清淡的，新鮮海鮮多以白灼，這樣才能吃出原味，因此，喜歡吃原味的人可找當地漁民開的大排檔，喜歡烹調的，推薦找具有一定規模的餐廳。一般北海較熱門的飯店都可點海鮮，若是專業做海鮮的店一般都偏貴，但所選的海鮮品質也較好。因此根據個人需求來選擇吃海鮮的落腳點。

防城港富貴雜魚湯

富貴雜魚湯，是將幾種小海魚放在一起合煲，為防城港的傳統煲法，能很好體現出海鮮的鮮美味道。小海魚有很多種，常見的有：小石斑、臘魚、柴狗魚、烏雞婆等，將它們稍煎、合煲，並配以肉絲、冬菇、香菜，熬出來的湯濃香奶白、鮮美爽口，營養豐富。

欽州大蠔

大蠔是欽州海鮮特產之一，有個大、肉厚、味鮮美等特點，當地有乾炸、爆炒等做法，蠔油也是許多菜肴必要的調料。