春季養胃,五穀雜糧養生方都在這裡
一個聰明的養生者,就應該懂得如何搭配食物、均衡營養。早在《黃帝內經·素問》中就提出了“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的飲食調養的原則,同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。
五穀養生食療方
1、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發後打製成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
2、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱、咳嗽等症狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。
3、小米重養脾
小米是五穀之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。
做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。
4、小麥重養心
小麥被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。
5、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀裡不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間後,會有良好的功效。
做法:把高粱米加工成麵粉後炒熟,用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
6、養生五穀雜糧
原料:紫米15克、東北大米15克、紅米15克、鮮山藥10克,芋頭10克、白米仁10克、小金瓜20克、薏米5克。
做法:
1、將黑米、大米、紅米洗淨泡軟,蒸成三色米飯。
2、山藥、芋頭、小金瓜切塊,與白米仁、薏米一起蒸熟,與三色米飯一起盛盤。
營養功效:五穀雜糧各有不同的營養價值,建議混合搭配,可補充人體各種微量元素。
下面我們學習啦!給大家介紹五穀食療養生食譜,希望對你有用!
五穀食療養生食療
桂圓紅棗養生粥
材料:桂圓10顆、紅棗7顆、稻米半量杯、古方紅糖20g
做法
1、備好所需食材;
2、桂圓去皮去核,紅棗洗淨,糙米淘洗乾淨,放入飛利浦電飯煲中;
3、按照鍋膽內的刻度要求加入適量的水,啟動煮粥程式;
4、在余20分鐘時,加入古方紅糖,合上鍋蓋繼續煮至電飯煲進入保溫狀態即可。
養生粥食譜大全 五穀雜糧養生粥
山藥大棗養生粥
材料:大棗18顆,鐵棍山藥一根,枸杞適量,大米約100克,水約2500ML。
做法
1、大米淘洗乾淨,加入適量的水放入砂鍋,大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內,再加入洗淨的紅棗和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟軟爛,約費時1小時,期間要經常用勺子攪拌,以防止材料粘鍋。
3、煮後好放入一點點的鹽,攪拌均勻即可。
特別提示
1、用明火煮粥一點要小心,一來水要放足夠,二來一定要經常用勺子攪拌,不然,容易粘鍋糊底。現在很多家庭都有電高壓鍋了,也可以用電高壓鍋來煮這款粥,更為方便節能哈。