香菇的做法大全，以前都白吃了那麼多香菇

香菇燜豆腐

材料

豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、薑、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法

1、豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色。（也可以炸）

2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。

3、蔥切段，薑蒜切片，瘦肉切細絲。

4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。

5、放入薑蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

黑胡椒烤香菇

材料

香菇10朵，黑胡椒粉適量，鹽適量，橄欖油少量

做法

香菇洗淨，去蒂，用水10分鐘。

然後撈出控幹水，用刀在香菇上劃“十”字。

在香姑上均勻的刷上一層橄欖油（也是素食，所以用這個），撒上鹽和黑胡椒粉，然後有錫紙包好。

烤箱250度預熱，烤15分鐘即可。

小訣竅

要注意在香菇上撒鹽和黑胡椒粉的時候，劃開的“十”字刀型裡面也要撒上哦，這樣才好吃。

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用料

香菇若干（數個）

土豆兩個（隨你喜歡）

做法

將香菇用開水泡好大概（泡時最好用蓋子蓋20分鐘左右）然後清水洗淨待用，土豆削皮切塊也待用。

熱鍋後倒入適量油等油熱後調成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入鍋中翻炒，這時加一小勺海鮮醬和適量老抽，同時加水（開水或冷水都可以），水位沒過香菇土豆，再加冰糖、鹽少許，水煮開後用小火慢燉至收汁（燉煮過程中時不時看看會不會粘底，如果有的話就用鏟子鏟一下以防粘鍋，如果中途水少可以適量加點開水以防燒糊）盛盤後撒蔥末少許既可。

小貼士

記得加冰糖不是白糖，冰糖不僅能提亮顏色味道還能潤喉不會上火。