立秋節氣，黃酒搭配大閘蟹的養生之道

立秋時節，正是吃大閘蟹的好時機，此時的大閘蟹肥美多汁，肉質嫩滑，且具有較高蛋白質，低脂肪等特點，大閘蟹集營養、美味於一身。但有一點需要注意，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃多會導致腹痛腹瀉。

對於好吃的美味，怎可以放過，去除大閘蟹的寒性，還是有辦法的，自古以來人們便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配，事實上，這種習慣並不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

當溫厚醇美的黃酒“蟹”逅肥美多汁的大閘蟹，齒頰間豈是一個“鮮”字了得！