微醉時代|楊梅酒對治療腹瀉也有奇效

楊梅又稱“珠紅”。果實按色澤可分為褐、紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，於6~7月成熟。湖南婁底冷水江被稱為楊梅故里，以楊梅而名聞天下。楊梅含有豐富的維生素C、國櫞酸、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用於津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。”有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質。它還含有維生素B17和硒，有助於抗癌。

楊梅酒是由新鮮楊梅和優質白酒為主要原料,結合傳統工藝精製而成，不過目前來說，現在也有一些廠家比如瑞生源生物科技有限公司等直接用楊梅汁紀念性純釀造，風味獨特，不加任何防腐劑、香精等，100%純天然健康飲品。飲後具有解署、止瀉、生津健脾、養顏等功效。

楊梅酒製作步驟：

楊梅、燒酒(白酒)和冰糖。楊梅的選取有一定的講究，儘量挑選那些糖分比較高，酸度較為適中，著色暗紅，香氣十足，口感較為柔和的楊梅。對於過於熟透的楊梅儘量不要選取，不然會讓你的楊梅酒變酸的。選好白酒也是是關鍵之一。如何選擇泡楊梅的白酒呢?這裡也有一些學問，儘量選取高度的白酒，以45度到50度的白酒為宜，比如50度的二鍋頭。白酒和楊梅比例為1比1;冰糖我們可以選單晶冰糖，大塊的土冰糖也是可以用的，實在沒有冰糖的話勉強可以使用綿白糖來替代，效果就沒有冰糖好了

楊梅酒存放：

根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則，楊梅全都是酒的味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以長一些，越長味道濃厚，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。

楊梅酒的飲用：

你可以什麼都不加，楊梅酒本身就甜;也可以根據你的喜好，楊梅酒可入蜂蜜，先把蜂蜜溶解在白酒裡，然後泡制;酒量不好的人可以在喝楊梅酒之前先用礦泉水先把楊梅酒稀釋，然後再加入適量的蜂蜜及米醋，這樣可以得到健康美容的甜酒。

日常生活中，腹脹腹痛或非細菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發熱、長瘡，所以楊梅酒對便秘有一定的療效，鑒於這些原因，孕婦及大便秘結者忌食。