婚姻如飲酒，王寶強本應知曉

可以說，王寶強離婚事件幾乎震動了整個中國，朋友圈天天有人在刷屏。此事一石激起千層浪，感同身受也罷，長籲短歎也罷，一段婚姻或一段關係出問題，你我也只能看到表像，各種原因只有當事人最清楚，王寶強若早點明白，婚姻如飲酒，平衡才是王道，也許就不會有今天的被動了。

兩個人之間的交往，無論是友情、愛情、還是事業合作夥伴，一定是互惠互利，互相尊重的。只有這樣，才會長期健康的發展。一旦關係失衡，只會漸行漸遠。就像葡萄酒如果失去平衡，也會讓人感到不愉悅。比如酒精度太突出，或者單寧太粗獷、澀感太突出等等......都證明這款酒不夠平衡，品質欠佳。一些常見的廉價甜酒，往往酸度都不夠，喝多了就會膩到不行。如果酸度和甜度能夠平衡的話，也有足夠的香氣去支撐，如高品質貴腐酒，你開瓶一兩個星期，只要保存的好，都不會有問題。

有些人，太過於理性或太過於感性，都不利於感情的穩定。如一款酒的酸、澀感明顯，但香氣不夠濃郁，就會使酒體顯得很寡淡……冰冷冷的拒人於千里之外。反之，如果酒的香氣濃郁，但是酸度不夠，就會使酒入口後顯得很油膩，不利於配餐，美國的霞多麗常會出現這種情況。就像名人的婚姻也會出現問題，“大牌”葡萄酒在發展過程中可能也會出現問題，特別是老酒，如果酒的質感還很強但香氣不足的話，有可能是醒酒時間不夠；反之，如果香氣濃郁但質感不足，可能支撐不住歲月的考驗，要儘早將它喝掉了。

酒好喝的秘訣，在於配餐！好的婚姻，需要靈魂的交融！

那些味道較重的食物，例如野味（鹿肉或者野兔）、熏肉和紅燒肉，通常優先考慮的是厚重濃郁的紅葡萄酒，酒體比起顏色和香氣來說，是考慮配餐時最重要的部分。與肉類搭配時，重酒體的白葡萄酒，如伯恩丘的霞多麗、加州霞多麗，甚至會比輕酒體的紅葡萄酒更加適合。清淡的食物，例如白肉或者魚，則需用更加細緻的酒來搭配。儘管白葡萄酒是最常見的選擇，不過輕酒體、低單寧的紅酒也可以和它成功地搭配，如黑皮諾。

食物香氣和酒香氣的濃郁度

這是第二個要考慮的重要元素，香氣濃郁度和酒體相似，但並不相同，如果是蒸食，比如蒸土豆或者芋頭，配以香氣清淡葡萄酒更加合適；而燒烤的食物，則用香氣濃郁的葡萄酒更好。

酸食和高酸的酒

食物的酸味會讓葡萄酒嘗起來酸度降低，減少一些新鮮和活力。由於這個原因，任何食物的酸度必須和酒裡面的酸度相匹配。例如番茄、檸檬、香醋都有很高的酸度，它們適合和高酸度的酒搭配。義大利人愛吃酸，食物中的主要配料是番茄和橄欖油，配高酸度的義大利酒是最佳的，如基安蒂、巴羅洛。

甜食和甜酒

當我們吃一些較甜食物的時候，幹型酒喝起來則不搭調，想像一下吃一顆糖果，然後咬一口青蘋果的感覺，是不是會酸掉你的牙齒？甜的食物最好與甜度相同的甜酒搭配，晚收甜酒、貴腐甜酒、德國TBA甜酒都是搭配甜點和甜食的理想選擇。

蛋白質豐富的肉，和高單寧的酒

單寧會和蛋白質起反應，許多食物都含有蛋白質，尤其是半熟的紅肉，蛋白質可以軟化單寧在口裡的粗澀，同時肉質在口中顯得也更加鮮嫩。因此，高單寧的紅酒，西拉子、赤霞珠非常適合搭配烤肉以及牛排。清淡低單寧的紅葡萄酒，例如博若萊（Beaujolais）、 義大利的瓦爾波利切拉（Valpolicella）都和白肉搭配得很好，因為白肉中的蛋白質含量很少，比羊肉和牛肉少很多。

鹹食，與甜酒

鹹的食物會增強甜味，義大利熏火腿和無花果，就是一個經典的搭配，酒的原理也是一樣，例如羊乳乾酪和蘇玳的甜酒、藍莓乳酪和波特酒都是相當著名的搭配。

油質食物，和高酸的酒

具有較高酸度的酒和油質食物搭配很好，酒中的酸度可以降低食物的油膩感，例如勃艮第的黑皮諾和北京烤鴨被一致認為是經典搭配。

如果高單寧的酒與油質食物搭配，則會產生令人不愉快的金屬味，比如被稱為海中黑金的黑鮪魚，最好吃的部位為腹部，油脂含量豐富，但不適合與高單寧的紅酒搭配，低單寧口感柔和的紅酒會更好一些。

辣食，和微甜的白酒

辛辣的食物，例如川菜，最適合搭配微甜的半甜白葡萄酒，例如半甜德國雷司令，其甜味能夠遮擋辣味。但濃郁的紅酒不適合，因為辣味會凸顯酒中的酒精味，使喉嚨更加火熱。食物裡面的香氣經常和酒裡的香味相互補充又形成反差，食物裡面的主導香味通常來自於調料。法國瓊瑤漿裡面的辛香和亞洲料理搭配非常不錯，帶著美妙烤麵包氣息的香檳適合搭配輕度烘烤的三文魚，水果沙拉則非常適合與芬芳的蜜思嘉（Muscat）葡萄酒搭配。

如果配餐時只知道“紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”，那麼你就沒有機會體驗“北京烤鴨配黑皮諾葡萄酒”的精彩了！

看來，無論婚姻，還是飲酒，平衡最重要！相得益彰比單方面遷就來得更出彩，難得的是，葡萄酒比婚姻簡單多了，好就是好，差就是差。喝好酒，需要緣分，婚姻除了緣分，還要有智慧，不過不急，葡萄酒沒有再生的可能，而人卻可以，我們的人生之路還長，且行且看吧。