穀雨節氣，吃什麼養生又健康？

穀雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日～21日視太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。

——養生要領 ——

穀雨時節降雨比較多，空氣濕度開始增大，這時候養生需要順應自然，合理調養才是最佳選擇。

一般在穀雨節氣後，神經痛開始進入發病期，比如說坐骨神經痛、三叉神經痛和肋間神經痛等等。同時，百花盛開，楊、柳絮開始四處飛揚，對花粉過敏的小夥伴要注意過敏性鼻炎、哮喘和花粉症等。

晚春是屬於肝木旺盛而脾衰弱時期，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。

此時食補，需要怎麼選擇順應自然的好食材呢？

★那麼下面就為大家推薦幾款當季養生好膳食★

——雞肝草決明蛋湯——

原料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個，味精、精鹽各適量。

製作：將雞肝洗乾淨，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開後，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調味即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補血、養肝、明目。

應用：肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲症而屬肝血虛者。

▼食材推薦

▲【沂蒙山草決明】也叫決明子、假綠豆、還瞳子等，其性微寒，味甘苦、鹹，入肝腎，大腸經。 潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。

▼食材推薦

▲【風波莊新鮮土雞蛋】新鮮林地農家散養笨雞蛋，身體倍兒棒的師傅每天人工餵食撿蛋，科學散養，吃稻穀和玉米，個頭小，顏色亮，蛋黃金黃凝結度高，口味鮮美營養好。

——蘑菇炒山藥——

原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜

配料：澱粉、鹽、醬油

做法：將蘑菇洗淨，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

養肝護肝功效：山藥，有健脾益氣、滋肺養胃等功效，適用於身體虛弱、食欲不振等。春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾;還能補腎益精，增強人體抵抗力及免疫力。

▼食材推薦

▲【三裡崗小香菇乾貨】特產菇中珍品小香菇，肉質厚實，乾淨無根，香味濃郁，口感爽嫩，真空包裝，味道好，口感佳。

▼食材推薦

▲【野生榛蘑特級蘑菇乾貨】真宗東北特產榛蘑丁新貨香菇，肉厚品相好， 大小均勻，而且小的比較多，特別乾淨，菇香濃郁口感純正。

▼食材推薦

▲【正宗小白嘴山藥】河北特產新鮮比壚土鐵棍淮山藥，自有種植基地，把關嚴謹，使得山藥密度大，切片細膩，口感面香，比一般山藥更好吃。

▼食材推薦

▲【河南焦作鐵棍山藥】 溫縣懷淮山藥禮盒裝，現挖現賣。產地直發， 品質優異，食用和藥用價值都很高，口感集面、甜、香、綿於一身。

——鵪鶉枸杞湯——

原料：鵪鶉1只，枸杞子50克，精鹽、味精各適量。

製作：將鵪鵓宰殺後，去掉毛爪，割開後除去內臟，沖洗乾淨切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋，加水適量，以武火煮湯，待肉熟後，加入精鹽、味精調味即成，食肉、枸杞子，飲湯。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補肝腎、強筋骨、明頭目。

應用：肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨痿弱無力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。

▼食材推薦

▲【中甯苟杞子特級】杞裡香正宗寧夏免洗枸杞， 顆粒大，肉厚口感好，新品種營養更豐富，產地直達，安全新鮮又放心。口味甘甜，回味微苦。

▼食材推薦

▲【豐凱園寧夏枸杞】正宗特優級中甯苟杞子，頭茬新貨，嚴格甄選，顆粒更大，新鮮而且肉厚，乾淨無雜質，口感更佳。

——菊花鱔魚——

原料：活鱔魚

配料：白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、薑、澱粉、麻油、蒜泥各適量。

做法：將鱔魚剖腹去內臟，去骨去皮，切成長片塊，用刀頂頭斜切成兩片，直切成條狀。加黃酒、鹽、蔥、薑等將鱔魚段浸漬起來，然後在上面逐個拍上幹澱粉。將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗內，加適量水調成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱，放入油，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤。鍋內留少許油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

祛濕功效：補虛損，除風濕，強筋骨。對體虛乏力，風寒濕痹等患者尤為適宜。

▼食材推薦

▲【洪澤湖野生鮮活黃鱔】野生黃鱔，地籠捕捉，所以個頭會大小不一，原生態無激素，安全健康，晚春初夏養生進補的明智選擇。

▼食材推薦

▲【正宗野生黃鱔魚】發活的和代殺都可以，野外自然生長的，是在農村稻田，湖區，溝渠使用籠子捕獲的。純天然野味，補虛損好食材。