食療|牛奶那麼好，我要去嘗嘗

牛奶是目前每個家庭早餐桌上必不可少的食物之一。每次去超市看到樣式各異的牛奶，很多人忍不住都會想，不同包裝的牛奶是因為外形價格貴還是哪些呢？帶著這樣的疑慮細觀察，原來不同牛奶的包裝與殺菌方式以及儲存保質期有著密切關聯。

不同包裝的牛奶功效不同

從牛奶包裝上看

站在購奶區那，可以看看各式各樣的牛奶，當然包裝也不近同，細看下發現，牛奶包裝一般外形有塑膠袋裝、盒裝、塑膠瓶裝。

從保質期上看

不同牛奶的殺菌方式不同，對於保質期也是不同的。一般可以分為週期、月期、半年期。不同殺菌方式對牛奶最終營養造成的行銷略有差異，但差別很小。

週期：一周內的保質期，保質期限比較短，一般為3天，這類牛奶採取的是低溫巴氏滅菌技術。適宜每日早晨在家的人群可採取送奶上門的牛奶;或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動的人群可以到超市去買足第二天早晨家庭喝奶量。(提示：要在5點前去購買，否則去晚一般都沒有了)。當然，這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質期在7天。

月期：一般在30天或是45天左右。採取高溫滅菌，由於細菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質，保質期長，適宜能夠提起整箱的人群以及上班族(因上班族不能每天5點前到超市且在8點左右送奶到家等門，目前大都上班時間在8-9點，這個時間有的已在單位，有的已在路上)。

半年期：一般在6個月內。屬於持續滅菌乳。適宜所有人群，特別是一些邊遠地區。

牛奶的幾種食療方法

牛奶粥：

聖牧有機奶250毫升（聖牧有機奶普通包裝一盒即可）、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、營養不良等症。

蛋奶：

先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入聖牧有機奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

羊肉奶羹：

羊肉250克、生薑20克、山藥100克、聖牧有機奶250毫升。將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入聖牧有機奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

鮮奶玉液： 

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下。空腹飲用或早晚佐食均可。