速凍食品的機會

速凍食品銷售的受眾人群非常廣泛，令不同消費者有著不同消費體驗，可使內陸居民品嘗到沿海的海魚製品、讓南方品嘗到北方的餃子、令北方品嘗到南方的茶點等等。飲食文化的交匯使各類速凍食品逐步由區域性市場發展成全國性市場，如速凍魚糜製品，主要消費市場由東南沿海地區內陸地區拓展，而速凍面米製品也逐步從北方向南方滲透。

目前冷鏈配送系統的完善程度是影響速凍食品銷售的主要因素之一。雖然我國冷鏈配送系統近些年得到快速發展，但完善程度，還有待進一步提高，尚不能完全滿足速凍食品銷售的需要。我國的速凍面米製品雖然已遍佈在全國各大中城市銷售，但三、四線城市推廣較少，火鍋料製品市場的銷售更是還存在一定的區域性。隨著我國冷鏈配送系統的不斷發展，速凍食品的全國性銷售範圍將更加廣泛。

由於高科技的發展，人們生活水準的提高，對速凍食品的品質要求也越來越高，發展安全衛生、符合環保要求、品種繁多、質優價廉的速凍食品是行業發展的大趨勢。將日益發展綠色速凍食品成為全球人民的共識。傳統的“關稅壁壘”將會由“綠色壁壘”所取代。速凍綠色食品和有機食品是食品業的發展符合可持續發展原則。