享受夜晚戶外燒烤，詮釋愜意生活態度

春夏季在野外進行戶外燒烤，不僅是味覺的盛宴，更是一個與大自然親切相融合的好機會。幾個朋友順著海邊、河邊而團聚在一起，暢所欲言的交流著，富有詩意的畫面油然而生。

為什麼要選擇在夜晚？其實白天也可以，不過在夜晚更能感受大自然的靜謐與安寧，讓自身陶醉於其中，更好的釋放抒發情懷，同時品嘗著色澤鮮亮，口感香濃的燒烤食物，簡直無與倫比的享受。

那麼進行戶外燒烤需準備什麼呢

首先，在戶外燒烤，帶上必備的燒烤爐、酒精燈、木炭、碳夾、食物夾、鉗子、燒烤網、幹刷、釺子、刀，以及基本的餐具，基本的裝備就差不多了。

至於食材這方面，不同人群有不同的喜好。大體上可以帶些肉類。例如牛肉、豬肉、羊肉、魚、蝦、雞肉、香腸、雞翅等，不過要適量，肉類買回來避免過夜，要保證新鮮安全性。同時也可以選擇蔬菜進行燒烤，像茄子、韭菜、金針菇、土豆、玉米、青椒、洋蔥等，這些蔬菜燒烤口感都很鮮美。

調料品也是必不可少的。孜然粉、辣椒、大蒜、五香粉、燒烤醬、蠔油、鹽、蔥、薑是必備的，有獨特口味喜好的朋友可以帶些海鮮醬、沙拉醬與番茄醬，調劑豐富口味。

燒烤食物過程中需要注意哪些事項呢

烤肉串時要放在燒烤爐的中間位置，同時需要不停的翻滾烤簽，確保肉串吧的整個部位受熱均勻，完全熟爛。而且不要著急給還沒烤的肉類先塗抹油，等烤的過程中根據肉色變化慢慢再抹油，也不要刷太多油。

無論是烤肉類還是烤蔬菜，由於在過程中，食物的水分會慢慢流失，會因為乾涸而影響口感。燒烤時需要適量的給食物刷一些燒烤醬，保證食物富有濕潤。

經常我們會在烤的過程中遇到火焰突然猛烈的飄上來，令我們措手不及。這種現象是正常的，只是事物的一些油脂受熱後流到了木炭中導致的，出現這種情況不用慌張，給火焰中微些撒點鹽即可。

在燒烤過程中難免會出現烤焦的現象，這時切記要把烤焦的部分去除掉再食用，因為燒烤時會產生很多化學致癌的物質，烤焦的部位裡面含量最多。可以在烤肉錢用鋁錫紙包起來，既能防止食物烤焦，又能隔絕化學致癌物對肉類的入侵。

戶外燒烤在其過程中，既是內心靈魂上的享受放鬆，又是一些生活技能小技巧的學習探索，趕緊做好萬全的準備，盡情享受於其中吧！