一碗糖水、一鍋老火靚湯、一杯涼茶，夏日裡廣東人的養生之道！

廣東人對養生有一種深入骨髓的信念，他們一般通過吃來獲取大量對養生有益的東西，所以吃得比較講究。他們對吃的講究不僅體現在早茶文化上，還體現在每天的日常餐上，可見他們把養生當成了一生的事業，所以就讓我們來看看他們是怎麼吃的吧！

對廣東人飲食上最值一提的就是早茶。我們說，一日三餐中，早吃好，中吃飽，晚吃少。好養生的廣東人在早餐上可謂是比較隆重的了，所以種類也算”玲琅滿目“，有鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷、甜點、蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、小籠蒸，蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包、叉燒包、奶黃包、蓮茸包、魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等，多的都數不過來。廣東人飲早茶，一般都是全家老小圍坐一桌，泡上一壺茶，按需點上小吃點心，可多可少，一家人共用天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。廣東人早晨去茶樓喝茶都成一種傳統了，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，美名"一盅兩件"，如此品茶嘗點，潤喉充饑，風味橫生。可看出他們不單純在吃早餐，吃的是對生活的享受啊！

說完早茶，就不得不提廣東人煲的湯了。粵系煲湯講究細火慢燉，原汁原味，熬一鍋湯，除了基本的材料，就只加鹽下去，有時再簡單去去腥味就不管了，純粹為了得到最原始的食材湯；或者熬更滋補的湯時，除了放原材料，更多是加上人參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子等藥材進去，這樣一來，本就美味健康的湯配上滋補藥材，你說能不補嗎？這就是為什麼廣東人吃得講究、吃得養生的地方。

還有就是他們最最日常的粵菜。粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。講求色、香、味，型，且以味鮮為主體；粵菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔；第三個特點是，注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香，調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹，此即所謂五滋六味。看吧，日常的粵菜也還是講究，它和川菜之類的不一樣，川菜在一個熱情，給人火辣的回憶，沒有粵菜般柔情，自然也滋補不到哪裡去。

廣東人在吃上的講究滲透到生活方方面面，不僅會吃，還吃出了一種態度，吃出了一種人生，也難怪他們養生養得好被廣為人知，所以大家在養身方面也可以學學廣東人.