《好先生》與茶葉

《好先生》這部電視劇已經在網路上更新完了，它是由孫紅雷，孫藝興，關曉彤等一眾明星主演的，這部劇是我閑來無事無意中發現的，但是看了第一集後我就無法自拔了！

喜歡這部劇的原因不僅是因為在劇裡能看到大量精緻的美食，能讓身為吃貨的我大飽眼福，更多的原因是劇裡的“陸遠”的那種自信，善良，敢作敢為的性格，讓我深深折服！！！

劇裡，開頭幾集陸遠是一個沒什麼本事的人，到了美國，連一句英文也不會說，但是他天生性格堅韌，在餐廳工的時候，一點廚藝不會的他竟然敢跟廚師提出不想削土豆，摘菜了，”我想做廚師“主廚是個美國佬，本來就看不起外國人，聽完路遠這句話後，更是對他冷嘲熱諷，還對周圍的人說，”只要是上班時間，哪怕就是你們要他洗內褲他都必須要幹“，但是天佑好人，再加上”好先生“自己的努力，他終於成為米其林三星主廚

回國後，陸遠在江浩坤的西餐廳工作，他手下有一個小工（孫藝興飾演），這個小工非常想做主廚，我記得有一集，陸大主廚在跟小工聊天的時候，在聽見小工跟他說“書裡說，燒菜主要靠心，專心和愛心，削完土豆，我一直對他說我喜歡你，你真漂亮，我會把你削的更漂亮，這樣土豆會越來越好吃”，陸遠就問他想不想做廚師，小工說想，陸遠告訴他“那就等到你哪天把土豆一扔，老子不幹削土豆了，我要幹主廚，我估計到那天你就有希望了，否則你就得一輩子削土豆”

其實反觀現實，哪個行業不是這樣，如果你不懂的毛遂自薦，沒有自信，那麼就算你有才華，也沒人會賞識你！！！

所以今天我也來學學陸遠，大膽一回

今天我要推薦的是一款可以降血壓的茶，它的提取物是被臨床上用來治療高血壓的，它還含有20多種人體必不可少的氨基酸，類黃酮，蛋白質等營養物質。這款茶不僅可以泡水喝，還可以直接食用，是藥食同源的典範。那麼它是誰呢？不說廢話了，它就是被譽為“五穀之王”的茶葉-----------苦蕎茶

苦蕎茶介紹

苦蕎茶將苦蕎麥的種子苦蕎米經過篩選，烘烤等程式之後加工而成的沖飲品，說是茶，其實嚴格來說應該是一種炒米茶。

苦蕎麥學名叫韃靼麥，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的"何首烏、大黃"等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為"淨腸草"。

優劣辨別

外形：好的苦蕎外觀為黃綠色，且大小均勻，沒有色差，反之顏色發白或者色澤不均，另外，市面上一般苦蕎茶是用黑苦蕎麥做的，黑苦蕎麥的有效營養成分是一般苦蕎麥的3-5倍，而黑苦蕎的得名是因為這種蕎麥的殼是黑色，但是裡面的籽粒依然是黃綠色的，還有，朋友們要注意一下，現在市面上有很多以次充好的劣質苦蕎，這些苦蕎價格很便宜，這些苦蕎一般用硫磺薰制過的，重金屬，細菌等有害物質嚴重超標，朋友們在選擇的時候一定要注意

味道：好的苦蕎茶香味一定是經過特定工藝將苦蕎麥本身的麥香味發揮出來的，而不是用其他化學藥劑來調製的，好的苦蕎茶是純粹的麥香氣息，可以直接咀嚼顆粒，反之，有其他香味或是異味的則是次品

湯色：好的苦蕎茶湯色比較清澈呈現黃綠色或是棕褐色，差的苦蕎茶則會有許多沉澱物

原料：苦蕎茶分為全株苦蕎，爆米花苦蕎，胚芽型苦蕎和，爆米花苦蕎茶和胚芽型茶是用整株苦蕎裡含氨基酸和膳食纖維還有蘆丁最高的帶麩皮苦蕎粒做成的，而所謂的全株苦蕎則是用苦蕎麥的根，莖，葉這些本該丟掉的部分經過加工做成的。

苦蕎茶的製作過程

1選料：精選帶殼苦蕎，並對苦蕎麥做農藥殘留檢測

2清洗：用清水將苦蕎麥清洗乾淨

3浸泡：低溫浸泡3-4小時

4脫水：對浸泡結束表面幹化的苦蕎麥使用脫水機進行脫水，並用強風迅速吹幹苦蕎表面水分

5蒸制：用機器將苦蕎麥蒸熟

6炒制：使用可調溫設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻炒，使苦蕎中的水份快速揮發，然後快速升溫

7初次分離：將上一道工序的苦蕎使用潔淨的水進行適量噴霧，使苦蕎麥表面的麥殼迅速膨脹，致使苦蕎外表面硬殼與麥仁因不同係數的膨脹而將內部殼與仁開始分離

8烘乾：採用熱風烘乾設備，再將上一道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮

9脫殼：採用離心設備將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離