廚房專用工作臺的材質

在商用廚房中，廚房專用工作臺在廚房行業中專稱為打荷台。

不管是商用還是家用的廚房中，工作臺都佔據著廚房中最重要的位置，是每一個廚房中不可缺少的一部分。為什麼廚房的工作臺如此重要？

生活中，人們最害怕的就是沒有容身之所，而食材也一樣。我們從冰箱裡面拿出來的食材，要進行各種加工程式，那麼這時候廚房中如果沒有專用的工作臺，可能就會束手無策，沒有加工的地方並且沒有安置備用食材的位置。

由此可見，專用工作臺對於廚房的作用是多麼重要。專用工作臺對於廚房最重要的是釋放雙手，讓你有足夠的空間去做更多的事情，讓你在烹調時更加順暢。可是對於工作臺最重要的又是什麼呢？

對於廚房專用工作臺，我們以材質劃分成兩種，一種為木，一種為不銹鋼。

木材質的專用工作臺主體操作區域由木案構成，木案工作臺一般用於適用於製作點心，粉，面等會有大量麵粉作為原材料的食品。因為如果使用不銹鋼材質的工作臺，製作此類食品的時候就會出現麵粉結塊快並且有大量麵粉結塊依附在木案工作臺上，造成大量的不必要浪費。

不銹鋼材質的專用工作臺整體都由不銹鋼組成，不銹鋼工作臺被廣泛用於商用廚房之中，在每一個商用廚房中都不會少於3張不銹鋼材質工作臺。由於它的硬度和實用性比較強，所以被用於切菜和安置砧板和各種調料。但是根據場地和客人的需求不同，使用的不銹鋼材質都會有所不同。我們在鋼材方面也為顧客提供兩種常用類型---201不銹鋼材質和304材質不銹鋼。

201不銹鋼材質工作臺和304不銹鋼材質工作臺這兩種不銹鋼材質工作臺都可以按照客戶的需求定制，長興廚具長期為中山以及其他地區的客戶定制不同類型要求的廚房專用工作臺，並且獲得廣泛的好評。對於兩種不同材質的不銹鋼工作臺最大的區別是它們的耐用性，304不銹鋼材質工作臺的耐腐蝕性會比201不銹鋼材質工作臺更好，因為304不銹鋼的鉻含量比201不銹鋼較多，而201不銹鋼的錳含量較高，所以一般情況來說304不銹鋼工作臺使用3-4年都不會出現生銹的情況，而201不銹鋼工作臺在6個月左右就會出現生銹的情況。因此，在價格方面304不銹鋼工作臺比201不銹鋼工作臺在同樣尺寸規格的情況下都會相對較高。