夏日炎炎，雞蛋怎麼吃對身體好呢

全國各地的傳統食俗各有不同，最經典的要數“立夏蛋”了。立夏吃蛋的習俗由來已久，俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，就是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。不過，蛋的種類繁多，如何食用也要看體質。

最常食用的雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2個比較合適。鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。鵝蛋甘溫，中醫認為可補中益氣，適用於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大。

關於雞蛋的美食：

看了這麼多，有沒有興趣也自己動手做一做呢？