纖維有益健康的五個神奇之處!

纖維不僅僅能維持你的生活規律而且能增加你的飽腹感。讓我們來瞭解纖維的真實情況！

關於纖維的第一個令人意想不到的真相是:它是碳水化合物。但是它不僅僅是碳水化合物。因為纖維難消化，它不能像其他碳水化合物一樣影響你的身體。

第二個令人驚訝的真相：纖維有兩個主要的類型。第一類是可溶性纖維，它易溶于水中並且在消化過程中轉變成膠體。它需要很長時間才能被消化並且減緩其他營養進入血液的速度。

第二個是不可溶解性纖維。它不溶于水。它促進身體的消化功能並且使食物通過消化系統。

F-飽腹感

I-胰島素的控制

B-益生菌

E-預期壽命

R-習慣

飽腹感

纖維通常通過兩種主要方式影響飽腹感：增加食物的體積和減慢消化速度。當你吃高纖維的食物時，被增加的食物的體積佔據了你胃裡更多的空間。這會直接導致的你的飽腹感，因為你的胃是“體積計量器”而不是“卡路里計量器”。空間被纖維佔據的同時，食物和水被隔離出去，你會感覺很飽。

難怪你能嚼完一整盒麥片但卻很難吃下第二份西蘭花。天然的高纖維西蘭花在你的胃裡佔據了更多的空間，這個信號在你的腦海中傳遞並最終讓你放下叉子。

另外，一旦攝取的高纖維食物變成膠體，它們的消化和吸收都會變得很慢.低的消化速度會讓你更容易飽，並且給你的大腦傳遞飽腹感。從而讓你不要吃那麼多。

胰島素的控制

另外一個減緩消化的方式是增強胰島素的敏感性和對血糖的控制。高纖維的食物減緩了營養進入血液，比如說葡萄糖。葡萄糖慢速釋放進血液使得胰島素能夠有效的分解它們。另外，胰腺不需要過多的分泌胰島素。

不管你的目標是什麼，增強你胰島素的敏感性是非常重要的

不管你的目標是什麼，增強胰島素的敏感性是非常重要的。不管你的體格目標是什麼，這個能力預示著你有一個良好的身體因為它能夠有效的分解血液中的葡萄糖。

益生菌

你腸道的益生菌以纖維為食。增加腸道益生菌能增強免疫功能並且減少炎症。

一個強大的免疫系統能夠讓你生龍活虎，而不是感冒，噁心，裹著厚厚的毯子害怕著涼。如果你不能去健身房，你就沒法進步。

減少炎症的發生或許能夠降低新陳代謝出現異常的風險。例如，高血壓，糖尿病，高血脂。

預期壽命

大量的研究表明:在你吃的大量的纖維食物和身體的期望之間有一個積極的聯繫。最近的一項針對50萬歐洲成年人的纖維攝取量的研究發現，那些每天吃超過28克纖維的人比每天吃少於16克的人的死亡風險低了24%。

每天吃足夠的纖維可以幫助你長壽

這並不意味著一個低纖維的飲食會剝奪你25%的在地球上生存時間。但是研究結果表明：高纖維的飲食或許會讓你多活幾年。那就意味著你有更多的時間去享受人生。

習慣

大量的食用難溶的纖維會有效的增加排便量並且幫助人形成規律的排便習慣。一些新的研究表明或許吃高纖維食物的人比吃低纖維食物的人能消耗更多的卡路里。這樣的結論也許是比較片面的，也許它需要通過更多的調查研究得以證實，但它也是另一個幫助人保持作息規律的良方。

我應該吃多少纖維食物？

建議女性每天最少攝取25克，男性38克。沒必要攝取更多。多了會導致貧血，影響營養吸收和意料之外的體重下降。如果你一直都處於飽腹的感覺，你很難去攝取足夠量的食物。

怎樣增加每日的纖維素攝取

如果你此時沒有攝取足夠多的纖維素，別擔心，這裡有許多可口的高纖維食物供你選擇。從一頓飯開始，把它換成高纖維食物，也就是說，糙米代替白米。然後，增加蔬菜的攝取，每頓飯增加一次，直到一天4-5頓飯。細嚼慢嚥是關鍵，否則你有可能會患上胃痙攣，胃脹，甚至受到放屁的困擾

很好的纖維來源

可溶性纖維：燕麥、堅果、種子、豆類,和一些水果蔬菜。

不可溶性纖維:穀類，如小麥和爆米花，還有帶皮的水果和蔬菜。

增加纖維的攝入的同時你應該多喝水。沒有足夠的水分，纖維實際上會讓你更容易便秘並且妨礙消化。

人工添加纖維如何？

因為瞭解纖維的作用，現在許多加工食品都含有添加纖維。食用纖維來自植物，但是起作用的是纖維，就像聚葡萄糖和菊粉。它們不是來自天然資源的成分但卻加到食物中，比如穀制條，麥條等等。雖然目前對纖維的研究很有限，但是現存的文獻顯示膳食纖維對我們的身體有很大好處。

選擇水果和蔬菜將會提供你穀物類食品和加工食品中沒有的纖維和必備的營養

負面的影響目前還不確定，但是在加工食品中添加纖維讓許多低營養的食物看起來很健康。選擇水果和蔬菜而不是穀物類食品和加工食品對你的整個營養計畫來說是很有好處的。