既是藥品又是食品的神仙茶-魚腥草
魚腥草為三白草科植物蕺菜的新鮮全草或乾燥地上部分，《本草綱目》載：“其葉腥，故俗名魚腥草”，味辛、微寒、歸肺經。已被國家衛生部正式確定為“既是藥品，又是食品”的極具開發潛力的資源之一。近年來，由於需求量不斷增加，逐漸為人們所重視，現已發展成為一種商品性蔬菜。
魚腥草原產於我國，主要分佈于長江以南及雲、貴、川等地，野生在田埂和路溝旁。魚腥草植株矮小，莖下部伏地或作地下根狀莖生於淺層土壤中，白色，節上生根；莖上部直立，葉心形或寬卵形，常見綠色，偶有紫色，主要以嫩莖葉和地下莖供作蔬菜食用，全株可鮮用或曬乾入藥。
功效
魚腥草的食用價值
魚腥草是藥食一體植物，含有豐富的營養成分。研究表明，在魚腥草的化學成分中：每100克幹品中含蛋白質5.26克、脂肪2.41克，碳水化合物67.5克，還含有鈣、磷、鐵元素，以及VC、VB、VE和多種氨基酸。魚腥草內含抗菌有效成分癸醯乙醛，月桂醛，a-蒎烯和芳樟醇，前兩者並有特異臭氣。還含甲基正壬基甲酮，樟烯，月桂烯，檸檬烯，乙酸龍腦酯，丁香烯。通常所說的魚腥草素指的是癸酸乙醛的亞硫酸氫鈉的加成物。
魚腥草的藥用價值
（1）清熱解毒、排毒
魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。臨床報導廣泛用於治療肺炎、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感等。【附參考文獻《魚腥草臨床製劑的運用》】
北京養生堂專家對這個“民間神草”也做過相應報導，認為魚腥草“是天然抗生素，沒有毒副反應，對肺部疾病效果尤其好”。
魚腥草幹煮水喝
其他排毒：
①排煙毒：最近，據世界衛生組織推薦的戒煙良方中，魚腥草又是首選藥材。
②祛蛇毒：魚腥草可作為服毒急診的催化劑，可治毒蛇咬傷症，以及具有輕度鎮痛抗驚作用。
（2）防輻射（也可認為是排熱毒）
歷史上，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島無辜平民。1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰爭史上第一顆原子彈，許多暫時生存下來的人都得了放射病。在缺醫少藥和西醫醫治無效的情況下，當地居民紛紛採集魚腥草自救。服用者中有11人倖存，以後都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠的2500米。有一對親姐妹，姐姐在爆炸當天出現高熱和鼻衄，3天后陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此後她連服一年，身體完全康復。而妹妹在爆炸時身體尚好，未服魚腥草，一個月後突然出現發熱、脫髮、腹瀉、出血等放射症，處於瀕死狀態，這時她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。而那些在當地海軍醫院接受正規的西醫治療的病人，大多於發病二周後死亡。
《中華中醫藥學刊》也就魚腥草的防輻射作用發表過專業文獻，指出魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。其具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。【附參考文獻《魚腥草茶抗輻射》】
同時，湖南衛視《好好生活》欄目組也對魚腥草專門做過相關報導：
（3）抗菌、抗病毒、增強機體免疫力
魚腥草有“天然抗菌素”的美稱，主要得益於其中的有效成分——魚腥草素（癸醯乙醛），體外抑菌試驗表明該物質對各種微生物（尤其是酵母菌和黴菌）均有抑制作用；魚腥草提取物對流感病毒、亞洲甲型病毒、出血熱病毒有明顯的抑制作用，明顯促進白細胞和巨噬細胞的吞噬功能，有效增強機體免疫力，對HIV也有抑制作用，利用魚腥草防治愛☆禁☆滋☆禁☆病是其藥品開發的主要趨勢。
（4）抗過敏、消炎作用
魚腥草可以增強白細胞的吞噬能力，顯著提高外周T淋巴細胞的比例，促進免疫球蛋白的生成。實驗表明魚腥草能增強機體非特異性和特異性兔疫能力，對感染性☆禁☆病的治療有著重要的意義。魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用， 亦能顯著抑制人γ–球蛋白在Cu2+存在下的熱變性；魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用．魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用， 能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。
（5）抗癌
近年來我國科研人員發現， 魚腥草素和新魚腥草素對小鼠艾氏腹水癌有明顯抑制作用， 對癌細胞有絲分裂最高抑制率達到45.7%。實驗表明: 在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低。
（6）其他作用
魚腥草尚有鎮痛、鎮咳、止血、抑制漿液分泌，促進組織再生，傷口癒合，促進紅皮病的好轉等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發泡的作用。從魚腥草中分離出的N2四羥基苯醯胺化合物，被認為是治療血小板減少症的有效成分。魚腥草中含黃酮成分，能保持血管柔軟，可防治因動脈硬化引起的高血壓冠心病和腦溢血。由魚腥草的花製成的花茶，堅持喝用，能起到減肥作用。