這種魚，吃起來會脆脆的？

大多數的魚的魚肉，吃起來是鮮嫩的，常見的有鯉魚、鯽魚、鰱魚等，這些都是很常見的魚種。這些魚吃起來肉質相差並不是很多；但是有一種魚，魚肉吃起來是脆脆的，你吃過這種魚麼？這種魚就是脆鯇魚。

鯇魚是廣東中山西江流域的一種草魚運用活水密集養殖法養殖的，其是吃蠶豆長大的。蠶豆膠原蛋白豐富，吃了蠶豆的鯇魚，細胞壁增厚，魚肉就變脆了。鯇魚肉質結實，清爽，脆口。

鯇魚營養價值很高，是美容的原料，魚肉可預防骨質疏鬆，

鯇魚個頭大，每條的斤稱在10-13斤，所以買一條，能吃很久。鯇魚的吃法也有很多，最常見的有酸菜魚、火鍋魚、水煮魚等。如果你愛吃魚，脆鯇魚的美味還是不要錯過的~