不要做一個隻會喝酒不懂品酒的人
也許你就是其中之一,
但是要如何讓別人覺得你不僅會喝酒,
更是一個懂品酒的人呢?
小編今天教你一些
描述到位、讀來有趣、簡單易懂的品酒辭
好讓你以後有機會在這些場合展(zhuang)示(bi)
如何才能描述自己喝的酒有到位、讀來有趣、簡單易懂的品酒辭?
可以從色和香兩方面描述。
色,即葡萄酒的外觀。
通常我們從三個方面來描述外觀:首先是酒體的透明度,描述葡萄酒或清澈或混濁;其次是顏色的深淺度,比如淺色、中等或深色;最後是葡萄酒本身的顏色,比如白葡萄酒的青黃色、金黃色或琥珀色,又比如紅葡萄酒的紫紅色、寶石紅色、石榴紅色或棕褐色。
從葡萄酒的外觀我們可以得出許多資訊,比如,白葡萄酒存放的時間越長,顏色會越變越深;相反,紅葡萄酒存放的時間越長,顏色會越變越淺。通過觀色,可欣賞到葡萄酒亮麗而絢爛的色彩,對視覺是一種美好而舒適的感受。
香,即葡萄酒的香氣。
可從三個方面來描述香氣:其一是香氣的狀態,首先我們需要判斷香氣是否純正,有些保存不佳或有釀造缺陷的葡萄酒會出現臭雞蛋或沖鼻的難聞氣味;其二是香氣的濃郁程度,辨別香氣是微弱、中等還是強烈;其三是香氣的風格特徵,香氣基本的分類包括果香、花香、香料香、植物香、橡木香和其他香氣。
一類香氣:即果香,又叫品種香,是能夠反映出葡萄果實和當地風土的香氣。比如說覆盆子,李子,醋栗,桉樹等,是新葡萄酒的主要香氣。
二類香氣:即酒香,又叫發酵香,是釀造過程中產生的香氣。比如說烤麵包,黃油,乳酪等。
三類香氣:即醇香,又叫陳釀香,來自於葡萄酒的(橡木桶)陳年過程。比如說香草,椰子,煙熏等,是陳年葡萄酒的主要香氣。
用於描述香氣濃郁的葡萄酒
aromatic lift:專指白葡萄酒香氣清醒突出
bold aromas:專指紅葡萄酒香氣奔放濃烈
tremendous nose:芬芳四溢
Brooding:香氣撲鼻
Pungent:辛辣
用於描述香氣淡雅的葡萄酒
Delicate:精巧細緻
Closed:香氣含蓄
Subtle:香氣細膩
Soft:香氣柔和
Light:香氣清淡
用於描述口感強勁的葡萄酒
Extracted:口感集中
Persistent:餘味悠長
Flamboyant:口感華麗
Rich:馥鬱飽滿
full-bodied:特指酒體飽滿
用於描述葡萄酒口感清淡
Elegant:清新淡雅
Nuanced:口感微妙
Airy:輕快愉悅
Subdued:口感柔和
Mellow:口感醇厚
用於描述單甯厚重的葡萄酒
Tannic:充滿單寧
Chewy:充滿咀嚼感
Muscular:口感堅實有力
Structured:結構性強
Firm:口感緊致
用於描述口感柔順的葡萄酒
Plush:口感飽滿
Round:口感圓潤
Velvety:天鵝絨般的口感
Supple:口感柔和
Opulent:複雜多變
用於描述口感尖銳的葡萄酒
Elegant:優雅考究
Lean:風味突出
Racy:生動有活力
Crisp:口感清脆
Zippy:口感活潑
用於描述礦物味濃郁的葡萄酒
Herbaceous:草本植物香氣
Loamy:土壤氣息
forest floor:森林氣息
Mossy:潮濕苔蘚的氣息
Savory:清新開胃
這些品酒辭都學會了麼?
那麼,現在推薦幾款法國紅葡萄酒
品嘗完以後嘗試運用這些詞彙描述一下
說不定你就覺得自己瞬間變成一個懂品酒的人了呢!
AOC級別法國原瓶進口
酒香醇厚 回味細膩 層次豐富