娃娃魚養殖技術需要注意的地方
娃娃魚又稱大鯢，娃娃魚、黃河及珠江中上游支流的山溪河流中，尤以四川、湖北、湖南、貴州、陝西等省為多。大鯢喜陰怕光，生長速度較慢，在野生條件下要5～6年方可性成熟，體重達500克以上，在人工條件下也要至少3年以上達到商品規格。並且，大鯢人工繁殖較為困難。因此，養殖很不普遍，僅限於江蘇、湖北、廣東等地的少數養殖場。但近年來，娃娃魚的養殖受到廣泛的重視，是很有潛力的名特優養殖品種。
生活習性 野生大鯢生活在海拔200~2000m的深山峽谷溪河之中，而以生活在海拔300~900m的地方為多。在世界範圍內大約緯度1500°以下地域有分佈，緯度300~800°集聚較多。大鯢一般生活有較多石灰岩分佈，懸崖峭壁，人煙稀少，樹木茂密、多山泉伏流，河流多湍急，溶氧較高，含沙較少、礫石多、 透明大、水質礦物含量高、硬度較大地域。 幼鯢適應光強度為18~50Lux，成鯢適應光強度為50~300Lux。喜晝伏夜出，常在水流流口待食，或游于水潭邊緣淺灘上覓食。幼鯢喜居溪河支流的小潭內。成鯢好散居，好肉食，食性廣，食量大，耐饑性強。產卵期一般在7~8月之間，卵產于石洞內，一般產卵為300枚，卵孵化期為50~60d。人工養殖大鯢最高年齡可達120歲,屬一種長壽野生動物。 大鯢繁殖特性 （1）繁殖環境 繁殖的生態環境主要溫涼濕潤，光照少，雨量充沛，氣溫大約在12~17℃，年均水溫為8.1~20.3℃，水質透明，水流較急，餌料豐富且具洞穴環境。 （2）繁殖特點 大鯢為卵生，體外受精，一年產卵一次，繁殖季節大約在每年5~10月，旺盛期在每年的8~9月。主要地域不同繁殖季節也不同。大鯢雌雄性體長體重相仿， 一般情況下雌性懷卵量與體重成正比，體重越大懷卵量越大，因此大鯢排卵量差異懸殊，最多達2千多粒，少的可能100多粒，野生大鯢平均每千克產卵量為193粒。受精卵最適溫度為22~25℃。大鯢的卵母細胞和精子細胞都有冬眠期，卵巢和精巢有發育期－萎縮期－恢復期特性，卵母細胞在各個時相中都存在，只不過是在繁殖季節部分卵母細胞繼續發育，部分發育停滯。性成熟一般野生為4齡，人工性成熟早於野生。 （3）繁殖行為 性成熟大鯢產卵前雌雄獨居，產卵時雄性選擇水深1m左右的隧道狀洞穴，清水可從洞口流入其中。雄性大鯢將洞內清理乾淨、 光滑然後出洞。大鯢產卵一般在夜晚進行，雌性大鯢產卵完畢離開洞穴，產下的卵由雄性大鯢將卵纏繞在身上，直至孵化。影響大鯢生存的主要環境因數 水溫 水溫對大鯢的生長，繁殖都有重要的影響。大鯢在水溫是10~25℃生長較良好，其中16~23℃為大鯢最適宜生長水溫。水溫低於10℃時，大鯢生長緩慢或停止生長，水溫超過25℃時，食欲減慢，停止生長。水溫在10~25℃，新陳代謝旺盛，活動活躍，且餌料越豐富大鯢生長越快，其體重和體長具備終生生長特性。 同時，水溫對大鯢的產卵繁殖影響較大，在適宜生長水溫範圍內，水溫越高大鯢性成熟越早，在水溫為14~18℃時，約經33~45d大鯢才產卵,而在18~22℃,需性成熟和產卵時間縮短了1/5。水溫劇烈波動可導致大鯢發育遲緩，在大鯢生長與繁殖階段保持水溫平緩，避免劇烈波動是保證大鯢進行正常生理活動的重要條件。 水質 pH值 野生大鯢一般生長在人煙稀 少，水流湍急，水質清冽的環境中，所以大鯢的生長對水質要求很高。水質清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在6.8～7.8間，大鯢對水質十分敏感，pH值>9時可導致大鯢毀滅性的死亡，特別是在人工養殖條件夏天氣溫偏高有機酸增多導致水體多呈鹼性，易導致大鯢氨中毒。 溶氧量 大鯢在水中隨著體重增加呼 吸量也逐漸增加，因此增加水體中的溶氧量以維持其生態平衡，避免水體中大鯢因含氧量低而呼吸困難以致窒息，一般水體中溶氧量為以溶氧大於3.5mg/L為宜。 無機鹽 大鯢在養殖時會產生像氯化 物、 硫酸鹽、矽酸鹽、氨態氮、亞硝態氮、氨態氮和亞硝態氮等化合物。這些化合物如果在水體中富集可產生氯氣、 硫化氫、氨氣等有害物質，當這些有害物質累計一定程度時可致大鯢成批死亡。 光照 光照主要對大鯢的繁殖有顯著的影響，主要機理是光照通過大鯢的大腦和眼睛刺激腦下垂體的機能，影響其前葉分泌促性腺激素的分泌，從而使大鯢性腺生長發育。大鯢性腺發育適宜光照為100~500Lux。對其產生負反應，即背光運動。光照超過大鯢適宜範圍，大鯢性成熟將紊亂，出現性腺異常，很難受精產卵。 仿野生養殖大鯢餌料要求 餌料充足，營養豐富，獲取便利。以天然餌料為主，人工合成餌料為輔。金立成在研究大鯢規模化繁殖新技術過程中發現，營養豐富的飼料是大鯢親本性腺發育的物質基礎。親本培育期間，飼料中蛋白質含量為42.0％～45.8％為最佳。根據大鯢生長不同階段應投以不同餌料係數，幼鯢可投喂搖蚊幼蟲、水蚯蚓、水蚤等易消化的活餌，體重達到20g可投喂幼蝦、幼魚等，當大鯢體重達到50g左右可投喂一些人工配合飼料與一些較難消化的肉類， 此時訓食效果較好。研究表明使用配合飼料比單純用動物飼料餵養大鯢效果要好，配合飼料養殖大鯢幼體和成體，其生長速度比動物餌料快33.3％和37.5％。人工配合飼料飼養幼體的飼料係數為3.2，成體的飼料係數為2.8；而動物餌料飼養幼體的飼料係數為5.3，成體的飼料係數為4.8。飼養時注意蛋白質含量要不能高於50%或低於40%，否則影響大鯢生長發育。 飼養時要嚴格根據大鯢的生長階段控制水溫，防止溫度起伏波動。水溫和水質對大鯢的餌料攝食有重大影響。 水溫在大鯢生長範圍以外輕則影響大鯢攝食，重則導致大鯢死亡。水質過差大鯢停止攝食，易於發病。具體投喂量跟根據以下公式： 日投飼量（A）=魚體重（W）×投飼率（E） 仿野生養殖大鯢養殖場設計 需有進排水池與池水清潔消毒設施或設備。 池壁、池底需平整、光滑、不滲水，池頂需設計防逃設施，池底需設計進排水設施和控溫設備。大鯢不同生長階段進排水直徑不同，以防逃逸。幼鯢池進水口為10~30m，成鯢進水口為30~50m,過濾目應根據大鯢養殖池的大小而定，材料最好為不銹鋼材料。由於大鯢成體時，逃逸能力和相互弱肉強食能力增強可修建單個分養池。 不同生長時期仿野生養殖大鯢技術要求 孵卵期 水溫以22~23℃為宜，採用控溫設施保持水溫平穩，忌溫度波動，否則可導致胚胎發育畸形或致死亡。採用增氧機保持水池中溶解氧為6~8mg/L。保持孵卵池中的光照強度為50~300Lux。可在池中栽種夜號子樹，使其樹根深入水中，以便受精卵集於樹跟下，在流水狀態中進行孵化 稚鯢期 稚鯢抗逆差、嬌弱，若環境變化不易變態，生長停滯，死亡。需加強環境的控制，特別是溫度的控制，保持稚鯢池內的流水狀和環境清潔，精心養護。養殖稚鯢時用5%食鹽水浸泡消毒10~15min,溫度不能有範圍在2℃之間的波動，用充氧機使養殖池水充分溶氧，pH值控制在7~8，水質保持清透。可根據稚鯢體重、體長將稚鯢區分不同規格，養殖在不同稚鯢養殖池中。投喂餌料時應定時、定質、定時，及時清理養殖池中的殘餌。 幼鯢期 幼鯢較稚鯢抵抗力有很大的提高，其對環境和攝食要求不同於稚鯢，可在池底建造仿野生幼鯢生長需要的石頭堆砌的仿天然石洞，以供幼鯢藏匿。為了提高其生長速度可使用配合飼料，飼料中多增加一些肉類適當添加一些花粉，每月可投喂維生素2~4次，每次可投喂1片。保持水質清潔，pH中性或偏堿，高溶氧量。投喂時在投喂量和投喂頻率可較稚鯢增加。餌料製作精細度可較稚鯢降低。 成鯢期 成鯢抵抗力和攝食量大大增強，活動力也較幼鯢頻繁，同類相食和潛逃也較幼鯢頻繁。 需加強餌料定時補給，加固和加強防逃設施。 大鯢繁殖與體長、體重有密切關係。大鯢繁殖與溫度緊密相關，當溫度為10℃時，大鯢卵細胞開始發育，在選擇親本時先要選擇體長、體重在一定範圍之外，一般體長超過60cm， 體重超過1500g大鯢一般都已為發育成熟大鯢。卵巢在夏、秋季有發育，但在秋季為卵巢發育高峰期。目測親鯢達到繁殖時，可放養，放養密度一般為每平方米1條為宜，親鯢培育時要根據季節不同酌情配給食量，溫度，並著重水質調節。一般在繁殖期間雄性大鯢的精子活動較低，可採用多種手段刺激雄性大鯢的精子活性，促進精子受卵，提高卵子受精成功率。 大鯢的養殖不僅可以解決其野生品種日益下降，處於瀕危狀態也可以滿足人類日益增長的對其在食品、醫藥和其他方面的需要。但由於大鯢對外部環境的敏感性，較難養，抗病能力差，特別是稚鯢和幼鯢抗病非常弱，利用防生態養殖大鯢不僅滿足其對天然環境的依賴性，同時利用人工設施對其養殖環境進行調節達到其最佳養殖條件，這樣不僅可以提高大鯢的抗病性，同時也可以提高其產量和品質。 現階段大鯢防生態繁殖有以下缺點：同類自殘現象較明顯，不適合大量商品化養殖。可加強對養殖設施的改造，預防同類自殘，提高商品養殖量，使大鯢養殖向規模化和商品化方向發展。