餐飲轉型迎來的新商機，你準備迎接4萬億了麼

俗話說，民以食為天，餐飲業一直是熱門的行業，現在，傳統的餐飲行業也在慢慢地改變，互聯網的衝擊，讓餐飲行業從線下開始向線上發展，在轉型的時候，出現了很多新的商機，不知道你是否抓住了?市場分析員預測，在餐飲轉型期將有4萬億的市場份額湧現，這是為什麼呢？

從資料來看，今年1至3月份是負增長，4月起連續正增長。目前，餐飲年銷售額廣東為3000億，山東為2800億，江蘇、河南為2000億以上，遼寧等10個省為1000億以上。這個資料告訴我們，餐飲轉型期的商機已經來了。

從宏觀上來講，自高端餐飲轉型做大眾化餐飲市場，未來餐飲趨勢必將是大眾化、多元化、多樣化。餐飲業4萬億的信心主要來自於以下幾點：1、農村人口大量湧入城市，成為新一代城鎮人口。他們既是餐飲業的員工，也是餐飲業新的消費群體，將促進城市餐飲業的多元化消費。2、互聯網時代下，新型餐飲模式衍生，一些小型的偏休閒的餐飲業逐漸獲得年輕人的青睞。3、個性化定制的餐飲業不斷出現，根據不用的消費群體開獨特風格的餐廳。4、適合高端白領人群消費的國際化時尚餐廳將是未來的一大亮點。時尚與城市化因素的碰撞，深得精英白領們的喜愛，他們渴望被尊重，渴望被膜拜。

商機具有時效性，餐飲業唯有抓住機遇，才能勝者為王，而不是剩者為寇。隨著人力成本的不斷上升，餐飲業在不斷想辦法去減少這一部分的開支。從某種程度上來講，服務員是很難伺候的主。除了要包吃住外，還要各種節日福利，工作累了偶爾耍耍小性子。而今的服務員也是半個“上帝”，餐飲老闆得罪不起，必須要好好供著，深怕處理突然辭職後留下的爛攤子。

擺脫人力的束縛，做順心的老闆，這家餐廳是這樣做的：

這是上海黃浦區的一家好吃520時尚速食店。它採用的模式是人機配合的科技化管理方式，近千平方的餐廳，僅用了3個服務員+2台機器人，便打理的井井有條。兩個機器人拖著收納餐車，來回穿梭於餐廳和廚房之間，不停的送餐和收盤，服務員只需要配合機器，每個人負責偌大一個區域，主要解決客人的溝通和額外加菜等需求，大大提高了就餐高峰期的服務效率。跟市面上購買機器人不同，餐廳的張總與機器人租賃公司合作，採用租賃方式使用機器人，極大地減少了使用成本。

蘇州一米機器人有限公司是市面上唯一的互聯網租賃公司，租賃價格是每月1650元，提供三包服務、全程售後以及配套的行銷方案，解決了餐飲老闆的後顧之憂。

產品特性：精確送餐，效率高，一次送菜20盤；送餐、收盤、迎賓一機多用，充電6小時可工作三天；終身售後、可升級反覆運算

產品特性：專為自助餐設計，無限迴圈穿梭於廚房和就餐區，食客自行取食後可將空盤放入指定餐車位置。送餐、收盤一機多用，充電6小時可工作三天、終身售後、只租不賣

產品特性：外觀美麗大方，具有親和力；顏色多樣可定制，智慧語音可播報；無限迴圈穿梭於廚房和就餐區，給顧客愉悅的就餐體驗；送餐、收盤、迎賓一機多用，使用壽命可達5年；終身售後、只租不賣，各式餐廳的好幫手！