酒店，學校，食堂，餐飲廚房如何選擇合適的排煙風機？

隨時社會的不斷進步，高樓大廈不斷的增多，各式各樣的餐飲廚房設計，管道系統設計的不同，當然選擇廚房排煙風機也是不一樣的，例如：

如何廚房排煙風機呢？根據什麼來選擇呢？

因為每個工程都是不一樣的,例如:廚具,排煙管道系統,煙罩,廚房的排汙源的不同,風量,風壓各種參數的不同，即最終決定對廚房抽油煙風機選型的不同。

排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來決定排煙風機的選型。一般有幾種方法確定廚房的排

風量：
（1）按換氣次數確定排風量：
每家酒店廚房都不一樣，廚房面積與廚具、爐灶的數量不等，同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風並非是全面通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。

（2）按污染物散發量的多少設計排風量：
國家環保 GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》規定每個灶頭需風量2500-3200m3/h。1M煙罩大概排風量是3000m3/h,由於南方和北方天氣的差別,故排風量也有所不一樣,實際上飲食業的實際情況要 複雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，麵點間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物散發量都不同，所以選擇排煙風機時也就不一樣。

（3）以煙罩的大小來確定風量：
以煙罩下沿和灶台之間的進風面積和進風速度的乘積來計算風量較為合適。排風量可按下式計算：
G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h
L------煙罩下進風面的長度（煙罩兩端長度以及雙面進風另一邊長度也應計算在內），m ；
h1-----灶台高度，m;
h2-----煙罩下沿高度，m;
Vx------進風速度，m/s。
灶台高度按0.8 m計算，煙罩下沿高度一般按1.9 m計算。進風速度按0.5 m/s左右選取。大量實踐證明，集煙罩的進風面每米長按風量2000 m3/h左右，具有較理想的通風效果。煙罩應盡可能靠牆佈置，以減小進風面積，避免風量過大。這是排煙王風機，針對高空遠端排煙，公共煙井，下水道排煙，大風量，高風壓，廚房排油煙排不出去，公共煙井阻力大，管道太長，彎頭過多，導致廚房油煙排不出就會造成油煙回流，必須選擇大風量，高風壓廚房排煙風機。

例如：

根據自己商用廚房系統的設計選擇適合的廚房排煙風機很關鍵：