吃哪些蔬菜水果最安全？

親，你知道嗎，我們日常生活中的蔬菜、水果隱藏著農藥殘留、重金屬殘留、黴變等現象，如果不加辨別食用，可能一不小心就“中槍”了！可是真實版的慢性自殺！

一、反季節水果蔬菜要小心：現在流行大棚種植，殊不知，這些溫室裡長出來的果蔬，可是藥和肥泡大的，就冬季大棚黃瓜而言，防治根結線蟲、防治真菌病害、防治蟲害、促進瓜條生長等每一個環節都使用了大量的化學農藥、化學肥料或化學激素。這些殘留的化學品，很難在植物體內分解，宿存在植物體內，人們食用後很難排毒，對人體造成慢性危害。所以，當地、當季蔬菜、水果相對用藥少，比較反季節蔬菜、水果要安全。

二、葉菜、漿果要洗淨：葉菜類一般是速生蔬菜，殺菌劑、殺蟲劑使用較多，建議食用前先用水浸泡5-10分鐘。漿果類，如葡萄、草莓、藍莓等水果，使用殺菌劑、調節劑較多，建議多沖洗。最好是購買當地的、或原產地可追溯的蔬果產品。

三、鱗莖、塊莖蔬菜好：比如洋蔥、荸薺、紅薯、蓮藕、蘿蔔等蔬菜，一般比較安全，地上部分用藥，地下部分相對安全。

四、核果、堅果、仁果類好：比如核桃、板栗、荔枝、芒果、香蕉等果皮較厚，或果仁有保護，殘留藥物、重金屬等不易被吸收，人們使用的果品部分相對安全。

五、去農藥殘留、去重金屬、去黴變方法：蔬菜、水果購買時，但凡圍觀十分完美的要小心，因為肯定“不自然”，選用有少量蟲咬缺刻、或少量病斑的蔬菜果品，是一種不錯的理性選擇。買回後先用水洗淨，最好鮮果類浸泡幾分鐘再食用。有些還可以用少量鹽水浸泡，除去農藥殘留。發生黴變果蔬最好不要食用，即使只有一兩個病斑，也會導致整個果實病斑菌絲遍佈，只是您的肉眼看不清罷了！