堅果吃出健康
堅果之王：
碧根果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
長壽之果
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。 一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍的效果
腎之果：
腰果 富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認為治腎虛、腰腿無力最好。
杏核甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。苦杏核治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏核治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者
。
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心臟之友：
適開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。
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抗憂鬱之果：
葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。
開心之果：
開心果外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。
吃堅果每天適宜吃30克左右，，就要減小一日三餐用油量和飲食量。
堅果熱量表（可食部分） 單位：千卡/100克
碧根果594（相當於1斤米飯）
松子619（相當於1斤1兩米飯）
腰果212（相當於3.6兩米飯）
杏核562（相當於9.6兩米飯）
開心果552（相對於9.5兩米飯）
葵花子616（相對於3.5兩米飯）